Как правильно украшать кондитерские изделия

декорирование тортов

Занимаетесь выпечкой? Тогда вы должны знать, что одним из главных аспектов красивой выпечки является декорирование тортов. Красивое оформление изделий – это неотъемлемая часть работы каждой пекарни и кондитерской.

На данный момент существует множество вариантов украшений тортов, и современные технологии значительно упрощают наши неудобства, при создании декора. Большой ассортимент магазина "AZIZA IMPORT” поможет вам выбрать способ декорирования кондитерских изделий.

Бывают разные виды украшений тортов

Крем. Это пышная, объемная, сладкая масса, которая украсит ваш торт. Она готовится на основе яиц, сахарной пудры, масла, сгущенного молока и т.д.

Он бывает разных видов:

  • Белковый;

  • Сметанный;

  • Заварной;

  • Сливочный;

  • Масляный.

Кремом покрывают верхний слой тортов, придавая ему эстетичный вид. С помощью пищевых красителей вы можете придать ему любой цвет, особенно для проработки мелких деталей. А если сверху добавить коктейльную черешню в сиропе, то ваше изделие станет более пикантным.

1. Кондитерская мастика. Это специальная сахарная паста, похожая на пластилин. Из них создают мини-скульптуры, которыми украшают торты. Она создается на основе желатина или молока.

Мастика поможет дать воль вашей фантазии, ведь она очень хорошо взаимодействует с пищевыми красителями, поэтому вы сможете использовать разные цветовые оттенки пасты.

Летом вы можете украсить свой торт нежным букетом цветов из мастики, зимой - россыпью снежинок или снеговиком. Для Дня Рождения можно использовать фигурки любимых героев именинника, а для малыша подойдут милые зверушки. Настоящий же мастер сможет проявить оригинальность и создать с помощью мастики разнообразные предметы - это будет очень оригинально и необычно.

2. Шоколад. В украшении тортов он может использоваться в двух вариантах: шоколадная глазурь и фигурки из шоколада. Для декора можно использовать шоколадный топинг, который прекрасно подойдет для точечного нанесения.

Для приготовления украшения можно использовать черный и молочный шоколад, а также дропсы разных оттенков или купить специальные материалы для декорирования тортов. Главное не забудьте, что растапливать шоколад нужно на водяной бане, иначе весь блеск готового изделия исчезнет. При декорировании торта можно использовать шоколадные фигуры, которые легко приготовить по заранее подготовленному трафарету.

  1. Сахар. Одним из готовых украшений торта является сахар, но не обычный, а шлифованный или в форме сахарных шариков. Шлифованный - это специальный окрашенный кристаллический сахар четкой прямоугольной формы. Сахарные шарики же бывают самых различных диаметров и оттенков, в частности серебристого, золотистого и металлик. Все они изготавливаются в виде бусинок.

  2. Драже и декоративные конфеты. Одним из ярких украшений выпечки является разноцветное драже. Эти необычные жемчужины дополнят рисунок на торте, либо создадут свой оригинальный узор. Чаще всего их изготавливают из шоколада, что придает им больше вкуса. Декоративные конфеты – это яркий акцент на мелкие детали, они бывают разной формы. С их помощью легко дополнить декор торта на День Святого Валентина маленькими сердечками или детский торт фигурными конфетками.

  3. Фрукты. Это самый простой способ украшения тортов, но и его можно сделать более красивым, если использовать фрукты в сиропе. Цукаты из апельсина прекрасно дополнит декор чизкейка, рядом положите листочек мяты и у вас получится простое, но в то же время яркое украшение.

Все виды представленных декоров легкие в использовании и помогут вам сэкономить время. Благодаря богатому выбору товаров представленных в магазине "AZIZA IMPORT”, каждое ваше изделие будет разнообразным и непохожим на другие. А еще мы постоянно следим за новинками и обновляем наш ассортимент для вашего удобства.

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.