Домашний твикс со сгущенным молоком

для основы:
яйца
2 шт.
масло сливочное
80 г
мука
1 стакан
сахар
2 ст.л.
сметана (любой жирности)
2 ст.л.
соль
0.2 ч.л.

для карамели:

молоко сгущенное
380 г
масло сливочное
15 г

для глазури:

шоколад молочный
200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1
Порубить замороженное масло, добавить муку (просеянную), соль и сахар, продолжить рубить до образования крупной маслянистой крошки, добавить пару желтков, перемешать.
2
Положить в тесто пару ложек хорошей сметаны, смешать все вместе, убрать колобок теста в холодильник.
3
Застелить пергаментом форму для выпечки, заполнить тестом, разровнять, утрамбовать, поставить на полчаса в холодильник.
4
Охлажденную форму поместить в уже разогретую до 180 градусов духовку, выпекать основу для домашнего твикса минут 20, достать, дать чуть остыть, осторожно извлечь из формы, окончательно охладить.
5
В кастрюле с толстым дном прогреть сгущенное молоко с маслом до появления светло карамельного цвета, убрать с плиты. Основу твикса быстро, но аккуратно покрыть сваренной карамелью.
6
Поломать шоколадную плитку на кусочки, высыпать в сухой сотейник, растопить, помешивая, чтобы глазурь не пригорела, на водяной бане, прогреть минуты 2-3.
7
Равномерно полить жидким шоколадом со всех сторон корж, покрытый карамелью, поместить минимум на 4 часа, а лучше чуть больше, в холодильник, но не в морозильник.
8
Хорошо охладившийся десерт нарезать на палочки и подать к чаю или кофе.

vkuso.ru

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.