Глазурь для паски, которая не осыпается

Глазурь– это главное украшение для паски. Пошаговый рецепт белковой глазури и несколько хитростей, чтобы она блестела и не осыпалась.

Ингредиенты:
яичные белки – 2 шт.,
сахар – 100 г,
щепотка соли, стакан воды, лимонный сок.

Приготовление:

1.Сварите сироп из сахара и воды.
2.Охладите белки и взбейте их в пену.
3.Очень медленно влейте в белки горячий сироп, сбивая их в это время.
4.Продолжайте сбивать белки, пока сироп не остынет.

Раскроем маленький секрет: чтобы глазурь заблестела, на финальном этапе приготовления добавьте в нее чайную ложку лимонного сока.

Важно! Глазурь необходимо наносить на горячий кулич, чтобы она «взялась», а также сразу украсить различными присыпками.

Также для фиксации глазури используют желатин. Его добавляют в начале приготовления.
1.Одну чайную ложку быстрорастворимого желатина следует залить двумя столовыми ложками холодной воды и оставить на 5 минут.
2.После того, как желатин настоится, его необходимо добавить в горячий сироп. Дальше по рецепту.

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.