Маковая коса

Маковая коса

Продукты:

1 стакан муки,
15 г дрожжей,
1/2 стакана молока или воды,
30 г сливочного масла или маргарина,
2 яйца,
1 ст. ложка мака,
1/2 стакана сахара,
1 ч. ложка соли.


Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Для этого в емкость для замешивания теста налить нагретую до 30–40 °C жидкость (молоко или воду). В отдельную емкость налить небольшое количество молока, после чего развести в нем дрожжи, туда же добавить соль, сахар, взбитые в пену яйца и влить оставшуюся часть молока или воды.

Муку просеять через сито. Это делают для того, чтобы удалить комки и различные примеси. После этого высыпать муку в приготовленную ранее основную массу и замесить тесто. Тесто нужно вымешивать до однородной консистенции. В конце замеса добавить масло или маргарин и вновь все хорошо перемешать. Тесто считается правильно замешанным только в том случае, если оно не прилипает к посуде и рукам.

Готовое тесто переложить в чистую емкость, накрыть его сверху чистой салфеткой или полотенцем и оставить для подхода в теплом месте. Во время брожения тесто необходимо несколько раз обмять. При этом нужно учитывать то обстоятельство, что при избытке соли тесто плохо бродит, в результате выпечка получается бледной, с характерным соленым привкусом и кажется непропеченной. Улучшить качество теста можно, добавив в него дополнительную порцию теста без соли.

Подошедшее тесто выложить на предварительно слегка посыпанную мукой доску, еще раз обмять и разделить на три части, каждую из которых скатать в валик длиной 10–15 см. Валики соединить с одного конца, сплести в косичку, смазать поверхность взбитым желтком и посыпать маком.

Выпекать маковую косу в течение 20–30 минут в духовке, разогретой до 200–220 °C.


Приятного аппетита!

Комментарии ( 1 )

teon33 Втр, 2013-04-09 11:06

Задачи и функции маркетинга деловое общение эффективный маркетинг.
Географические новости путешественники мира чудеса географии.
Актуально о финансах внебюджетные фонды единый социальный налог.
seropol3

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.