Ньокки из тыквы и картофеля

Вкусные нежные ньокки в Италии подаются как отдельное блюдо. Хорошо сочетаются с соусом Болоньез или просто со сливочным маслом. Чем-то напоминает наши украинские галушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тыква - 500 г
Картофель - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 50-100 г
Мука
Соль
Мускатный орех
Черный молотый перец
Для сливочного соуса:
Масло сливочное - 50 г
Шалфей - 1 веточка
Соус Болоньез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тыкву режем на крупные куски, убираем семена. Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки.Запекаем тыкву при 180 градусах около 30-40 мин.

2. Мякоть тыквы отделяем от кожуры.Выкладываем в дуршлаг, немного приминаем, чтобы стекла оставшаяся жидкость. Затем выкладываем в миску, разминаем вилкой или измельчаем в блендере.

3. Отварной картофель пропускаем через мясорубку или как обычно взбиваем пюре.Добавляем к тыквенному пюре.

4. Добавляем тертый сыр, яйцо, соль, мускатный орех и черный молотый перец.Хорошо все размешиваем.Добавляем немного муки. Замешиваем очень мягкое тесто. Оно должно прилипать к рукам.

СОВЕТ: тесто не должно быть жидким. Если вы наберете его в ложку и перевернете, тесто не должно соскользнуть вниз.

5. Далее берем полиэтиленовый мешок, наполняем его тестом и отрезаем уголок.

6. В кипящую соленую воду выдавливаем ньокки. Не стоит бросать их сразу много. Готовятся картофельные ньокки с тыквой очень быстро. Как всплывут, 30 секунд - и готово.

7. Перекладываем картофельные ньокки с тыквой на тарелки и сразу приправляем растопленным маслом с шалфеем или соусом Болоньез, или любым другим соусом по вкусу.

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.