Новогоднее меню: сочная буженина

Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо будет весьма актуальным.

Ингредиенты:

Свинина – 2 кг.
Майонез – 2 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец горошком – 3 шт.
Майоран – 1 ч. л.
Соль – 1/3 ст.
Перец – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика.
Вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

1. Наливаем воду в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавляем в воду все специи, майонез и мелко нарезанный чеснок.
3. Кипятим все и даем остыть.
4. В холодный маринад выкладываем свинину одним куском и доводим мясо до кипения. С этого момента варим 5 минут и снимаем с огня.
5. Мясо оставляем на ночь в той же кастрюле и в том же маринаде.
6. На утро снова доводим до кипения маринад и варим мясо еще 5 минут.
7. И снова оставляем мясо на 6-8 часов охладиться.
8. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Как и с чем подавать

Такое мясо хорошо и в горячем, и в холодном виде. Украсить зеленью, овощами.

СОВЕТ: Тем, кто любит аппетитную корочку, можно готовую буженину запечь в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10-15 минут.

smak.ua

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.