Окрошка с рыбой

Окрошка – холодный суп, который можно назвать самым популярным блюдом лета.

Разновидностей окрошки много – с мясом , ветчиной, колбасой или морепродуктами, как и заливок – квас, сыворотка, кефир, простокваша, кумыс, минеральная вода, пиво (желательно безалкогольное) и даже шампанское (брют).

Предлагаем вам попробовать окрошку с рыбой.

Ингредиенты:

рыба – 500 г, картофель – 3 шт., лук зеленый – 4-5 ст.л., редис – 1 пучок, огурец 1-2 шт., яйца – 2 шт., сметана – 2-3 ст.л., квас – 1,5 л, горчица столовая – 1 ч.л., укроп – по вкусу, сахар – 1 ч.л., соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем рыбу, отделяем от костей и нарезаем мякоть кусочками.

2. Отваренный картофель нарезаем кубиками.

3. Редис и огурцы промываем и нарезаем кубиками.

4. Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиками.

5. В кастрюле (или миске) смешиваем рыбу, картофель, редис, огурцы, зеленый лук и яичные белки.

6. В отдельной посуде растираем яичные желтки с солью, горчицей и сахаром. Хорошо перемешиваем и разводим квасом.

8. В кастрюлю с нарезанными продуктами добавляем заправленный квас и сметану.

9. Укроп, зеленый лук нарезаем мелко, посыпаем им окрошку.

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.