Пирожки-булочки на кефире с оливками и зеленью

Ароматные и вкусные пирожки-булочки получаются очень мягкими и не уступают выпечке из дрожжевого теста. А начинку в такие пирожки-булочки можно положить по вашему вкусу, даже сладкую.

Такие булочки прекрасно подойдут для весеннего пикника.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука пшеничная (1 стак.=240 мл) 1,5 стакан(а)
• сахар 2 ст.л.
• кефир 1% 0,5 стакан(а)
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сливочное масло 85 г
• яйцо куриное, вареное 3 шт.
• зелень: укроп, петрушка, зеленый лук 1 пучок(а)
• сыр плавленый 2 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• оливки консерв. б/к 150 г
• тмин (по желанию) 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Муку просеять в миску, добавить все сухие ингредиенты: разрыхлитель, сахар и соль, перемешать. Если со сладкой начинкой, то добавьте ванилин или ванильный сахар.

2.Добавить мягкое сливочное масло и перетереть его с мукой. Добавить теплый кефир и замесить тесто. Накрываем миску полотенцем и даем тесту "отдохнуть" минут 20.

3.А в это время приготовим начинку: сваренные и очищенные яйца мелко порезать. Зелень порубить. Добавить 2 ст. л. плавленого сыра, порезанные оливки и перемешать.

4.Разделить тесто на 9 частей и сформировать круглые лепешки. Выложить начинку на лепешки. Закрыть начинку тестом и собрать в узелок.

5.Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, швом вниз.

6.Острым ножом или ножницами сделать сверху надрез на булочках ввиде снежинок. Смазываем заготовки кефиром, посыпаем тмином и выпекаем в разогретой до 180 C духовке около 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

7.Если захотите смазать выпечку взбитым желтком, то только после выпечки. Дайте пирожкам подняться, а затем горячие смазывайте взбитым яйцом.

Copyright © 2010-2013 “Газета объявлений”. Все права защищены.
Позиция редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций.
Условия использования материалов, размещенных на сайте slavinfo.dn.ua.