Пирожки с зеленым луком и яйцом: простой и быстрый рецепт
Если вы считаете, что пирожки – это долго, вы глубоко заблуждаетесь. Предлагаемый рецепт очень прост, не затратен и отнимает минимум времени.
Для теста достаточно соединить все продукты, быстро замесить и дать немного отдохнуть, пока приготовится начинка, для которой следует лишь отварить яйца и все измельчить.
В результате буквально за полчаса у вас гора пирожков с зеленым луком и яйцами, которые можно и с пылу с жару, и на пикник, и ребенку на перекус.
Ингредиенты для теста:
3 ст. муки
1 ст. кефира
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки:
3 яйца
пучок зеленого лук
черный молотый перец
соль
растительное масло для жарки
Приготовление
Соду погасить в кефире, интенсивно помешивая. Затем добавить сахар, соль, вбить яйца, влить растительное масло, постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и дать слегка отдохнуть.
Отваренные вкрутую яйца измельчить, добавить мелкорубленый зеленый лук, посолить, поперчить и перемешать.
Готовое тесто скатать валиком, разделить на небольшие равные кусочки, раскатать их в лепешки, выложить на середину каждой начинку и сформовать пирожки в виде лодочек.
Жарить с обеих сторон в раскаленном растительном масле до образования золотистой румяной корочки.
На заметку
Чтобы начинка была сочнее, ее можно сдобрить растительным или сливочным маслом, сметаной или майонезом.
Начинки можно варьировать – мясной фарш, обжаренный с луком и морковью, картофельное пюре с зеленью, жареная капуста, грибы с яйцом, густой яблочный джем.
Кефир для теста можно заменить натуральным йогуртом или простоквашей.
