Вареники – один из символов украинской национальной кухни. Их готовят из пресного теста с добавлением начинки из мяса, овощей, грибов или творога. Также в блюдо добавляют сезонные фрукты и ягоды.

К вашему вниманию простой рецепт пышных и ароматных вареников с клубникой, которые вы легко приготовите дома. Для того чтобы начинка вареников не разваривалась – добавьте крахмал с сахаром, который впитает клубничный сок.

Готовые вареники подавайте с йогуртом, сметаной или сгущенкой. Мы уверены, что сладкий десерт понравится детям и взрослым.

Рецепт вареников с клубникой

  • Время: 30 – 35 минут
  • Порции: 2 – 4
  • Калорийность на 100 граммов: 155 ккал
  1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.

Процесс просеивания муки / Фото Pexels

  1. В миске смешайте яйца с солью, добавьте кефир, соду, перемешайте до однородной консистенции.
  2. В два этапа – добавьте муку, масло, перемешайте.
  3. Замесите эластичное тесто, оставьте на десять минут.

Тесто/ Фото Unsplash

  1. Для приготовления начинки тщательно помойте клубнику, очистите от листьев, нарежьте ломтиками, выложите в миску. Отдельно в миске соедините крахмал с сахаром.
 

Свежая почищенная клубника / Фото Unsplash

  1. Разделите тесто на две части, раскатайте лепешки.

Лепешка из теста/ Фото Unsplash​ 

  1. С помощью кухонного кольца вырежьте кружочки из теста. В середину выложите ломтики клубники, добавьте сахар с крахмалом.

Кружочки из теста для вареников / Фото Unsplash

  1. Сформируйте вареники, закрепите края, выложите на доску и посыпьте мукой. 

Вареники/ Фото Pexels

  1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, добавьте соль, выложите вареники, варите в течение 7 минут до готовности. Сцедите воду.

Отваренные вареники с клубникой/ Фото Freepik

  1. Выложите готовые вареники в тарелку, добавьте сливочное масло, сметану. Подавайте горячими. Приятного аппетита!