Суп-пюре із кабачків

Суп-пюре з кабачків – неймовірно смачна та ніжна літня страва, яка сподобається  всім членам сім’ї. Вона дуже проста у приготуванні та потребує бюджетного набору продуктів, які знайдуться на кожній кухні.

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 4 шт.
• картопля – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• олія – 2 ст. л.
• вершки 20% – 200 мл
• курячий бульйон – 1 л
• грінки – 10 шт.
• сіль – за смаком
• перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистіть кабачки, картоплю, моркву та цибулю.
2. Розігрійте в каструлі олію, обсмажте розчавлений часник із цибулею.
3. Наріжте кабачки, картоплю та моркву. Тушкуйте в каструлі 7 хвилин, постійно помішуючи.
4. Додайте курячий бульйон і доведіть овочі до готовності.
5. Розігрійте вершки.
6. Злийте бульйон в окрему ємність.
7. Збийте овочі блендером до стану пюре.
8. Додайте гарячі вершки та бульйон до овочів, отримуючи бажану консистенцію.
9. Прогрійте суп, постійно помішуючи.
10. Накрийте каструлю рушником і дайте настоятися.
11. Підсмажте грінки на сухій сковороді.
12. Подавайте суп із грінками.