Сырники с изюмом: рецепт вкусного завтрака
На завтрак или в качестве сладкого к чаю, вариант нежных сырников с изюмом придется всем по душе. При этом в сырники можно добавить не только изюм, но и другие сухофрукты или измельченные орехи.
- сливочное масло – 50 г;
- мед – 2 ст. л;
- сметана 20% жирности – 100 г;
- изюм – 70 г;
- творог – 500 г;
- яйца – 2 шт;
- сахарная пудра – 4 ст. л;
- соль – на кончике ножа;
- мука – 200 г.
Способ приготовления:
1. Изюм тщательно вымыть, затем сложить в миску. Залить кипящей водой и оставить на 10 минут.
2. Творог для сырников протереть через сито в большую миску. Добавить яйца, сахарную пудру, соль и муку. Тщательно перемешать большим венчиком или блендером.
3. В тесто добавить изюм и снова перемешать. Верх миски затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник не менее чем на 1 час.
4. Стол присыпать мукой и выложить на него охлажденное тесто для сырников. Сформировать из него толстую колбаску и затем аккуратно нарезать толстыми кружками (толщиной около 1 см).
5. Получившиеся сырники обвалять в муке с обеих сторон. В большой сковороде растопить сливочное масло. Обжарить на нем сырники с изюмом с обеих сторон.
6. Приготовить соус для сырников с изюмом. Для этого в маленькую кастрюлю налить мед. Добавить сметану и поставить на плиту. Помешивая, нагревать на слабом огне до получения однородного соуса.
7. Разложить сырники по порционным тарелкам. Полить приготовленным медово-сметанным соусом и подавать. К сырникам также можно предложить свежие ягоды и кусочки фруктов.
