Правильный рецепт глинтвейна – не менее важная вещь, чем правильный рецепт оливье. Всё потому, что алкогольный или безалкогольный напиток такого плана не только согревает, но и поднимает настроение. УНИАН расскажет, как можно приготовить дома такой напиток.

Глинтвейн для новогодней ночи

  • Вино (красное, сухое) – 0,75 мл
  • Имбирь (свежий, нарезанный) – 1 ст. л.
  • Бадьян – 1 шт. (звездочка)
  • Апельсин – 0,5 шт.
  • Яблоко (маленькое) – 1 шт.
  • Корица – 1 шт. (палочка или 1 ч. л. порошка корицы)
  • Сахар – 3 ст. л.

Нарезать апельсин и яблоко полукружочками. Имбирь почистить и нарезать пластинками (не мелкими), палочку корицы раздробить.

По истечении времени, выключить огонь, накрыть сотейник крышкой и дать настояться напитку 30 минут. После разлить глинтвейн по бокалам и подавать к столу.

Кофейный глинтвейн по-французски

  • Вино красное сухое – 200 мл
  • Вода – 200 мл
  • Корица (палочка) – 1 шт.
  • Сахар коричневый – 3 ст. л.
  • Апельсин – 0,5 шт.
  • Кофе натуральный-2 ч. л.
  • Бадьян (звездочки) – 2 шт.
  • Гвоздика (звездочки) – 5 шт.
  • Мед

Для приготовления лучше использовать натуральный кофе. Заварить его в турке или с помощью кофемашины. Конечно, можно использовать и растворимый кофе, но вкус и аромат будет несколько иным.

Взять палочку корицы, звездочки бадьяна и гвоздики.

Как приготовить ароматный глинтвейн на Новый год / фото pixabay.com

В ковш или кастрюльку налить вино, добавить сахар. Налить заваренный кофе, добавить пряности и нагреть до растворения сахара.

Апельсин нарезать на кружочки. Добавьте его в напиток, нагреть, но не кипятить до 70-80℃. Визуально нагревать, пока не исчезнет белая пена.

Накрыть ковш крышкой и дать настояться 15-20 минут на выключенной плите.

Подавать напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах – нагреть их, несколько минут продержав под струей горячей воды, а затем вытереть сухим полотенцем.

Если недостаточно сахара, то можно добавить мед. При подаче в бокал положить кусок апельсина.

Глинтвейн “Каролина”

  • Красное вино – 400 мл
  • Коньяк – 75 мл
  • Водка – 50 мл
  • Сахар – 50г
  • Мускатный орех (тертый) – по вкусу
  • Гвоздика – 1 щепотка
  • Корица – 3 щепотки
  • Душистый перец – 2 горошины
  • Лимон (для украшения) – 1 шт.

Красное вино вылить в эмалированную посуду. Засыпать сахар, положить специи.

Греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения.

Рецепт согревающего глинтвейна / фото pixabay.com

Затем влить коньяк и водку. Разогреть глинтвейн, не доводя до кипения.

Залить глинтвейн в термос, выдержать минимум 1 час. Затем можно употреблять согревающий напиток.

Безалкогольный глинтвейн

  • Сок виноградный – 1 л
  • Вода – 1 ст.
  • Цедра лимона – 1 ст. л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Душистый перец – 3-4 шт. (горошек)
  • Свежий имбирь – 0,5 ч. л.
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Кардамон – 3 щепотки

Далее добавить сок, нарезанные фрукты и цедру лимона. Хорошо прогреть, снять с огня и дать постоять под крышкой примерно 20 минут. Подавать напиток, украсив палочкой корицы и ломтиками фруктов.