Гарбузовий суп: найпростіший рецепт
Все, що вам потрібно зробити, це дістати насіння, влити всередину гарбуза трохи курячого бульйону і запекти весь гарбуз у духовці.
Інгредієнти
1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть деко з бортиками пергаментним папером і відкладіть убік.
2. Використовуючи ніж для очищення овочів, виріжте конічне коло навколо стебла гарбуза. Видаліть його верхівку та обріжте всі волокнисті шматочки. Ложкою дістаньте гарбузове насіння і викиньте.
3. Помістіть розмарин, чебрець і нарізану цибулю в порожнину гарбуза. Влийте курячий бульйон і приправте чорним перцем. Додайте тертий сир пармезан, потім закрийте гарбуз його відрізаною верхньою частиною.
4. Перекладіть гарбуз цілком на підготовлене деко і запікайте в духовці, поки він зовні не стане золотисто-коричневим і блискучим, а м’якуш всередині не стане ніжним, від 1,5 до 2 годин. Якщо поверхня підрум’янюється дуже швидко, зменшіть температуру духовки до 180 градусів.
5. Вийміть гарбуз із духовки та зніміть верх. Під час подавання супу зачерпніть зсередини кілька ложок м’якоті гарбуза, покладіть в тарілку і залийте ополоником бульйону. На завершення додайте ще перцю та сиру пармезан, якщо хочете.
