«Копчена слива по-некременськи» - елемент нематеріальної культурної спадщини Олександрівської територіальної громади Краматорського району.
«Копчена слива по-некременськи» входить до обласного переліку нематеріальної культурної спадщини Донеччини.
Традиція приготування цієї страви походить зі села Некременне, що належить до Олександрівської територіальної громади Краматорського району. Цей кулінарний спадок є не лише частиною історії регіону, а й справжньою візитівкою місцевої гастрономії, яку з любов’ю зберігають та передають наступним поколінням.
У 1968 році родина Мруг переїхала з села Тарасівка Вінницької області до села Некременне та привезла зі собою цікавий рецепт копченої сливи.
У самому селі Некременне до цього традиційно займалися сушінням інших фруктів, тому копчена слива стала невід'ємною частиною місцевої кулінарної спадщини. Її чудово поєднують з м’ясом, особливо у запечених стравах та соусах, що надає їм легкий димний відтінок і солодкувато-кислий смак. Навіть звичайний плов із додаванням чорносливу перетворюється на кулінарний шедевр. Також чорнослив використовують у випічці.
Уже 56 років родина Мруг зберігає цей традиційний рецепт та продовжує передавати його наступним поколінням - повідомляє Донецька обласна державна адміністрація
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
