В Донецкой области отравилось грибами 8 человек: как не пострадать
С начала года в Украине зарегистрировано 60 пострадавших в результате отравления дикорастущими грибами, из них один человек умер. Донецкая область относится к регионам с наибольшим количеством отравившихся грибами: пострадало 8 человек.
В Ровенской, Винницкой Черновицкой и Черниговской областях по 5 человек; в Черкасской области – 4 человека, в Волынской области – 3 человека (1 случай летальный), в Полтавской области – 3 человека, в Житомирской, Закарпатской, Харьковской, Херсонской, Львовской областях по 2 человека, в Ивано-Франковской, Кировоградской, Одесской и Сумской областях по 1 человеку, пишет Восточный проект.
Как не отравиться грибами
Отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно, которые подлежат контролю и продаются при наличии разрешительной документации.
Не покупайте грибы на стихийных рынках и несанкционированных точках торговли.
Внимательно осматривайте грибы: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки.
Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. В случае малейшего сомнения сразу выбросьте гриб, не оставляйте его рядом с другими.
Не берите слишком молодые или старые грибы – их легко перепутать с ядовитыми.
Не собирайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы.
Не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдав воду и увеличив концентрацию токсинов.
Не пробуйте сырые грибы.
Дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные надо выбросить.
Готовьте грибы в течение первых суток после сбора.
Варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин.
Храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Не рекомендуется употреблять грибы:
женщинам в период беременности и грудного вскармливания;
детям до 12 лет;
людям пожилого возраста.
По информации Центра общественного здоровья Украины.
