Кількість випадків захворювання на ботулізм зростає: з чим пов’язано та як подбати про себе
Ботулізм — тяжка, потенційно смертельна хвороба, характеризується тяжким ураженням нервової системи. Виникає внаслідок потрапляння в організм ботулотоксину, після вживання інфікованих продуктів.
«За результатами аналізу оперативних повідомлень з початку 2024 року в Україні зареєстровано 24 випадки ботулізму з 27 постраждалими, серед яких один летальний», — повідомило Слов’янське міське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Донецькій області.
При оперативному розслідуванні випадків ботулізму встановлено, що захворювання були пов’язані зі вживанням: м’ясної та овочевої консервації домашнього виготовлення, ковбаси та риби домашнього виготовлення, в’яленої риби, придбаної у місці стихійної торгівлі, а також з вживанням рибної продукції, придбаної в магазині.
Сектор громадського здоров’я КЗ «ІА ЦМС та БО м. Слов’янська» у коментарі «Слов’янським новинам» нагадав основні правила профілактики ботулізму:
- суворе дотримання санітарно-гігієнічних правил при обробці, зберіганні та приготуванні продуктів харчування;
- не вживати в їжу консерви при підозрі на недоброякісність;
- не купувати на стихійних ринках копчену, солену та в’ялену продукцію, яка була виготовлена в домашніх умовах та без лабораторного контролю;
- у закладах торгівлі звертати увагу на зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності продукції;
- вживати грибні та рибні консерви тільки промислового виготовлення, оскільки технологія та рецептура їх приготування розроблена з врахуванням профілактики ботулізму та з проведенням відповідного лабораторного контролю.
«Слід взагалі відмовитись від споживання наступних продуктів, якщо сумніваєтесь у їх якості та умовах зберігання або транспортування: в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби; м’ясних та грибних консервів; консервів домашнього виробництва», — додали у секторі громадського здоров’я.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
