У Слов’янську перевірили місцеві овочі та фрукти на нітрити. Результати вразили
У Слов’янську Донецької області активісти вирішили перевірити місцеві овочі та фрукти, а також ті, що можна купити на ринку чи в магазині, на вміст нітратів.
Дослідження проводила менеджерка з екологічних проєктів «Друкарні» Капіталіна Каплан.
«Це були овочі моєї бабусі. Частину вона виростила сама, частину – купляла на ринку, але всі вони мали нітрати, хоча вирощені власноруч мали меншу кількість», – розповіла вона.
Згідно з показниками, картопля та різні овочі, які сьогодні є на ринку або вирощуються на приватних ділянках Слов’янська, мають допустимі відхилення, а деякі показують норму. Однак є й такі, що мають дуже підвищений рівень нітратів.
«Це баклажани. Але ми також тестували їх в Івано-Франківську, де також відзначили перевищення. Поки що з’ясовуємо, з чим це може бути пов’язано, однак цікаво те, що і в домашніх, і в покупних баклажанах є значне перевищення, дуже сильна концентрація. Крім того, після виміру кавунів та динь, які не вирощені в нас, а завезені, також спостерігається перевищення нітратів».
За її словами, наразі не можна казати про вплив війни саме на овочі. Заміри спеціально проводились і у Слов’янську, і в Івано-Франківську для порівняння, при цьому показники майже не відрізняються. «Тим більш, що ми не знаємо, звідки вони всі привезені».
«Однак ми не можемо поки що надати якісь дані саме з тих територій, де ведуться або велися активні бойові дії та де можливе забруднення. Поки що немає можливості це зробити. Водночас я не думаю, що там виявляться саме нітрати. Скоріш за все, може бути якесь залізо або інші елементи».
Щодо того, чи безпечно споживати сьогодні овочі та фрукти у Слов’янську, Капіталіна рекомендує обмежити вживання саме баклажанів.
«Є ще одне цікаве спостереження. Ми вимірювали овоч в різних місцях, і з’ясувалось, що найбільша концентрація нітратів там, де хвостик баклажана, а там де зазвичай квіточка – найменша, майже вполовину. Тобто, з середини до початку це більш-менш безпечний продукт».
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
