Як зберегти продукти без холодильника: м’ясо, овочі, яйця
З огляду на ситуацію, яка склалася в Слов’янську та деяких інших містах Донеччини і Луганщини, вкрай гострим є питання зберігання продуктів. Адже через обстріли дуже часто немає світла, а винести їх на балкон неможливо через спекотну погоду.
Зберегти продукти без холодильника влітку можна, у тому числі м'ясо, молочну продукцію, яйця, овочі, фрукти та зелень. Проте для кожної категорії продуктів є свої способи зберігання. Слід знати ряд правил, яких потрібно дотримуватися.
Зберігання продуктів без холодильника у приватному будинку
Колодязь
У кількох районах Слов’янська є щасливі володарі колодязів, які мають не тільки воду, а й можливість скористуватися відомим ще нашим пращурам способом зберегти продукти.
Кожен продукт потрібно окремо запакувати в пакети із поліетилену. Потім обережно скласти їх у відро та опустити в колодязь. При цьому важливо зробити так, щоб половина відра опинилась у прохолодній воді. Прекрасно, якщо відро матиме герметичну кришку.
Погріб
У затемненій частині ділянки можна зробити міні-льох, який допоможе зберегти свіжість продуктів без холодильника. Конструкцію роблять у вигляді барила, в яке поміщають продукти. Погріб обов'язково повинен закриватися кришкою, тому цей момент також слід продумати.
На жаль, все це недоступне мешканцям багатоквартирних будинків. Тож…
Читайте також: Как правильно сохранить ягоды и фрукты на зиму: пролежат целый год
Зберігання птиці, риби та м'яса
Сьогодні мешканців Слов’янська більше цікавить питання про те, як зберігати без холодильника м'ясні та рибні вироби. Риба, птиця і м'ясо належать до швидкопсувних продуктів, тож до цього питання потрібно ставиться з особливою увагою.
Відомо кілька основних способів зберігання подібної продукції:
- Термічна обробка (підходить, коли є електроенергія). Приготовлений продукт рекомендується помістити в посуд зі скла та залити олією. Це допоможе продукту протриматися близько 2 діб. Окрім того, з готового м'яса чи риби можна зробити консерви.
- Сіль та консерванти. Потрібно ретельно натерти харчовим продуктом м'ясні чи рибні вироби, а потім обернути бавовняною тканиною. У разі, якщо немає солі, що також є актуальним питанням сьогодення, замінити її можуть оцет, лимонна кислота та гірчиця. Покладіть м’ясо, рибу чи птицю у банки чи каструлі та пересипте сіллю. Буде добре залити це ще олією, щоб до продуктів не потрапляло повітря. Можна також приготувати сольовий розчин: на 500 мл холодної води 10 ст. л. солі. Потім м’ясо потрібно ретельно вимочити, щоб позбавитися солі.
- Маринад. Цей спосіб зберігання передбачає процес маринування риби або м'яса в солі та чорному перці. Жодні інші продукти додавати не варто, оскільки вони можуть прискорити процес псування виробу.
Зберігання яєць без холодильника
Дуже часто можна почути, що курячі яйця можуть досить довго зберігатися без холодильника. Проте не в спеку. І якщо вони не пошкоджені.
Щоб яйця дійсно не пропали, можна спробувати дієвий спосіб зберігання. Вимийте яйця, обсушіть, а потім натріть олією та загорніть в газету.
Зберігання молочних продуктів
Свіжість молочних виробів вкрай важко зберегти без холодильника. Однак вони можуть деякий час протриматися в прохолодній криниці або у відрі з водою. При цьому слід пам’ятати, що строк такого зберігання дуже малий. Якщо період досить довгий або немає можливості тримати продукти у прохолодній воді навіть у підвалі, то краще не ризикувати, оскільки їхнє подальше вживання може привести до отруєння.
Зберігання фруктів, овочів та зелені
Це найпростіше завдання з усіх, оскільки зелень, овочі та фрукти можуть з легкістю обходитись без холодильника. Для зберігання потрібно вибрати найбільш прохолодне місце у квартирі, куди не потрапляють промені сонця. Приміщення має бути сухим та добре провітрюватися. Варто пам’ятати, що овочі краще очищати від листя, щоб плоди не почали проростати та не втрачали своїх смакових якостей. Зелень можна помістити в воду, щоб свіжість зберігалася якомога довше.
Найпростіше обходитися без холодильника зелені, овочам та фруктам. Найчастіше вони не вимагають приміщення в прохолодне місце.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
