Как продлить жизнь продуктам-путешественникам

Солнце в зените, а вы в автомобиле, поезде или вообще пешком путешествуете с семьей. Несмотря на жарищу, неугомонной детворе необходимо подкрепиться. Да и муж непрозрачно намекает насчет «перекуса». Будучи повелительницей пусть не стихий, но - продуктов, вы достаёте припасы… и с сожалением констатируете, что половину из них нужно выбросить! «Донбасс» выяснял, что делать, чтобы этого не произошло. «Походный холодильник» По утверждению Ирины, продавца-консультанта одной известной торговой сети, всё чаще незаменимой подругой путешественников становится сумка-холодильник. Туда можно положить, что угодно: мясо и рыбу (лучше в пакете), овощи и фрукты, напитки. При любой жаре продукты останутся свежими, а питье - прохладным. Найти такую сумку можно на любой вкус, вес колеблется от 300 г до 1,5 кг. Более крупные модели снабжены выдвижными ручками и колесиками. Большинство можно складывать, и они занимают мало места. Производятся они и в виде рюкзаков, и с непромокающими карманами для документов и специальными отсеками для ключей и бутылок. - Из чего они сделаны и как долго сохраняют холод? - Чаще всего такие сумки изготавливают из нейлона и полиэстера. Материал легко очищается, водонепроницаем, покрыт стойкой краской, которая не линяет. В состав входит также плотная пена, которая придает прочность и твердость конструкции. Передовая формула изоляции позволяет задерживать холодный воздух с наибольшим эффектом от пяти до тринадцати часов. Так что нужно обязательно обратить внимание на то, как долго «холодит» понравившаяся вам модель. Если меньше пяти часов - скорее всего, использовались некачественные материалы. - Сколько в «походный холодильник» умещается продуктов? - Сумку-бутербродницу (объем два литра) можно давать ребенку в школу и брать на работу. Есть модель объемом 20 литров с набором пластмассовой посуды из 20 предметов. Это удобно для пикника: не надо думать о том, из чего поесть. К тому же такую посуду можно мыть и использовать в микроволновой печи. Имеются сумки и для более солидных запросов - литров на тридцать. Самые простые модели стоят от 142 до 200 гривен (объем 12-18 л); сумки более высокого уровня - от 310 гривен (20-40 л); сумка на колесиках, с выдвижной ручкой - 560 гривен (40 л). Рюкзак обойдется в 210 гривен (20 л), а сумка-бутербродница - всего в 100 гривен, но такой товар быстро разбирают. Во всех торговых центрах Донецка есть термобоксы (300-500 гривен). Это пластиковые «ведра» с крышкой и толстыми стенками, заполненными специальным пенопластом. Они легкие, но громоздкие, однако, по утверждению продавцов, замороженные продукты хранятся в них без потери холода до двух суток! Нами были обнаружены и аккумуляторы холода. Как объяснил нам продавец Илья, это пластиковые плоские контейнеры ( объём 300-500 мл), заполненные специальной жидкостью, которая долго не размораживается. Их хранят в морозилке, а перед отъездом выстилают ими бока и дно сумки. Потребуется не менее шести таких контейнеров. Цена вопроса 16-20 гривен за один.

Сумки-холодильники на любой вкус и кошелек.

Мороз на колесах Если вы планируете провести в машине более 12 часов, то автохолодильник придется очень кстати. Ассортимент богат: от переносных термоэлектрических - с охлаждением и нагревом, до полноценных компрессорных холодильников-моро-зильников, предназначенных для машин. На донецком авторынке таких технических заморочек обнаружено не было, но слезно обещали привезти под заказ. В одном из крупных магазинов электротехники менеджер по продажам Максим из отдела «холодильники, морозильные камеры и хладоустановки» подчеркнул, что особого внимания заслуживает автомобильный абсорбционный электро-газовый холодильник. Изюминка в том, что он может работать и без электричества, только на газе. Но нужно быть внимательным. Емкость аккумулятора машины ограничена, и если та на ходу, то потребляемая автохолодильником мощность не страшна. А вот если вы встали на ночлег и забыли отключить автохолодильник от аккумулятора, то уже через три часа его батарея будет посажена. Правда, такой новинки в ассортименте не оказалось, зато есть два автохолодильника за 482 гривни (вместимость 21 литр) и 699 гривен (29 литров) производства Германии. Они охлаждаются с помощью специальной термопластины, расположенной на крышке короба. В торговой сети «Метро» нам показали автохолодильники стоимостью от 300 гривен до 620, которые включаются от прикуривателя мощностью 12 Вт. Только здесь есть складной вариант (по типу сумки с электрическим аккумулятором) за 658 гривен. Сам себе упаковщик Бывают случаи, когда вам необходимо переместить из дома на дачу замороженные или скоропортящиеся продукты. Ни «хладосумки», ни автохолодильника у вас нет. Делать по примеру бабушек (замороженную курочку - в кулечек, его - в газетку, а потом всё это - в одеяло) в ХХІ веке вроде как не солидно. Да и не влезают такие «пакунки» ни в одну сумку. Магазинные термопакеты за одну гривню больше похожи на упаковки для цветов, которыми торгуют те же бабушки, а за 20 гривен (фольга в несколько слоёв) - дорого. Между тем сделать термопакет или сумку-холодильник не так сложно. Потребуется пакет или мягкая сумка (допустим, пляжная), немного эффективного утеплителя (пеноплекс, поролон, ватин или кусок старого байкового или шерстяного одеяла). Полезно будет применить и алюминиевую фольгу, оклеив ею пакет из утеплителя. Термопакет можно сделать и двух-, и трехслойным. По размерам сумки или пакета делается выкройка, по ней вырезается утеплитель, сворачивается в нужную форму и вставляется внутрь. Пеноплекс прекрасно клеится скотчем и горячим утюгом, поэтому никаких инструментов, кроме ножниц, не потребуется. Конверт делается с «крышкой», чтобы закрывался как можно плотнее. В крайнем случае, можно также сделать «замок» из той же липкой ленты или липучки. Хорошо дополнить такой экспресс-холодильник несколькими аккумуляторами холода. В их качестве могут выступить 2-3 пол-литровые пластиковые бутылки, заполненные крепким раствором поваренной соли. Их постоянно держат в морозилке, а когда требуется - достают и укладывают в термопакет. Сухие опилки и песок также увеличивают холодостойкость вашего изобретения. Советы по приобретению автохолодильника Его объём должен быть не более 30 литров, иначе при полной загруженности сломается ручка или он просто не влезет в багажник. Он должен быть:

• изготовлен из экологически чистых ударопрочных материалов;
• поддерживать разницу температур снаружи и внутри порядка 18оС.

Что и как лучше взять в дорогу

• Молоко (только стерилизованное) и соки удобнее брать в 200-граммовых пакетиках, а соль - в небольших баночках из-под лекарств и витаминов, а также в пустых коробочках от киндер-сюрприза.
• Жареная курица удобнее в транспортировке, чем вареная. Если вы завернете ее в фольгу, как минимум в течение шести часов она не испортится. Вас не подведут и приготовленные дома бутерброды с сыром, упакованные в пищевую пленку.
• «Дорожную колбасу» правильнее выбрать в вакуумной упаковке. Сырокопченая имеет более длительный срок хранения, чем варенка. Перед поездкой ее просушивают и заворачивают в бумагу. Буженину нельзя хранить в полиэтиленовых мешках, она «задыхается», покрывается плесенью.
• А вообще от мясных продуктов лучше отказаться, предпочтя им всевозможные крекеры, печенья, бублики, несоленые сухарики.
• Целые вареные яйца без холодильника можно хранить не более 12 часов, картошку «в мундирах» - до четырех часов.
• В пути хорошо подойдет каша быстрого приготовления, зерновые хлопья, сухие завтраки, которые заливаются кипятком.
• Заранее вымытые перец, огурцы, редиска прекрасно перевозятся в полиэтиленовом пакете.
• Из фруктов стоит взять с собой яблоки, груши, бананы. Откажитесь от слив и абрикосов - они слабят. Не помешают и сухо-фрукты, но не переборщите, избыток приведет к тяжести в желудке.
• Не забудьте влажные салфетки (вымыть руки бывает негде), кислые леденцы или лимон - как средство против укачивания.
• Если вам нужно быстро охладить воду, то сделать это на большой скорости проще простого. Намочите полотенце, обмотайте бутылку, закрепите это на крыше автомобиля или просто держите в руке, немного высунув из окна (касается пассажира справа от водителя и только на трассе). Вот вам импровизированный холодильник - по принципу: вода испаряется и охлаждает бутылку с водой. За десять минут живительная влага станет более чем прохладной.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі