Новий рік 2023: скільки грошей потрібно, щоб накрити святковий стіл

Прийдешній Новий 2023 рік Україна вперше за роки незалежності святкуватиме в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом родинам відзначити його традиційно. За розрахунками, меню зі страв, які є традиційними для столу обійдуться на родину з чотирьох людей близько 2655,17 грн, тобто на 43,9 % дорожче, ніж торік. 

Про це розповів директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Юрій Лупенко. Новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини складаються з салатів, м’ясних та рибних продуктів, овочів, фруктів, хліба, солодкого та напоїв.

Салати

"Олів’є" (3 кг продуктів) обійдеться у 281,71 гривні. Це на 41,9 % більше, ніж при святкуванні Нового 2022 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 115,45 гривні за 0,5 кг (зростання цін на 15,5 % в залежності від виробника), 0,5 кг зеленого горошку – 44,99 гривні (на 28,5 %), 6 яєць – 44,40 гривні (у 2,2 раза), 200 г солоних огірків – 34,80 гривні (у 2 рази) та 180 г майонезу – 21,41 гривні  (на 58,6 % в залежності від марки). Ще у 20,66 гривні обійдуться 2 моркви (380 г, 7,45 грн), 5 картоплин (840 г, 6,64 гривні) та 2 цибулини (230 г, 6,57 гривні). Якщо станом на кінець 2022 року порівняно з 2021 роком ціна на картоплю зменшилася на 9,1 %, то на моркву і цибулю зросла у 2,2 раза та 2,8 раза відповідно.

На 2,5 % дорожче рівня минулого року коштуватиме салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг продуктів) – 134,66 гривні. Левову частку його вартості складе філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обійдеться у 21,41 гривні, 1 морквина (190 г) – 3,74 гривні, 1 буряк (250 г) – 2,60 гривні, 1 цибулина (170 г) – 4,70 гривні, 2 картоплини (280 г) – 2,21 гривні. 

М'ясо і риба

У цьому році витрати на м’ясні продукти зросли удвічі. Пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 250 гривень (у 2,5 раза більше проти цін 2021 року), підчеревини копченої – 237 гривень (у 2,1 раза), биток зі свинини свіжий – 250 гривень (у 2,2 раза). М’ясо птиці залишається найдешевшим з-поміж видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 134,45 гривні (зростання ціни на 12 %). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 гривні. Оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 гривень.

Молочні продукти 

У цьому році молочні продукти подорожчали на 30,8-52,2 %. Твердий сир (300 г) коштує 114,17 гривні, пачка масла вершкового (200 г) – 65,40 гривень.

Овочі та фрукти

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 254,95 гривні (на 37,5 % дорожче вартості минулого року). Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 15,80 гривень, гриби (1 кг) – 77,90 гривень, перець солодкий (0,5 кг) – 59,50 гривень, огірки свіжі (0,5 кг) – 34,75 гривні, помідори свіжі (1 кг) – 67 гривень.

Фрукти обійдуться у 168,92 гривні (зростання вартості на 59,7 %.). За 2 кг мандаринів заплатимо 99,80 гривень, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 58 гривень, 1 лимон (200 г) – 11,12 гривні. 

Хліб та солодке 

Батон білого хліба коштуватиме 25,80 грн (на 3,4 % більше). Шоколадні цукерки – в середньому 185 грн за 1 кг (на 8,8 % більше).

Алкоголь 

Пляшка вина ігристого "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 140 гривень. У півтора раза більше – 209 гривень – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5‑річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 28,4 % і 16,1 %. Безалкогольні напої обійдуться у 104,11 гривні. За 2 л соку "Садочок" доведеться заплатити 50 гривень, за воду "Моршинська" (1,5 л) – 20,32 гривні, за солодку воду "Живчик" (2 л) – 33,79 гривні.

Висновки 

Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2 655,17 гривні. Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 гривень. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 280 гривень, а 200 г червоної риби – у 245 гривень. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3180,17 гривні. Вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві складе 2 933,77 гривні, що на 38,2 % більше вартості новорічного столу 2022 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3 523,77 гривні. 

"Цьогорічне, досить суттєве зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів", - зазначив Лупенко. 

Як розраховують вартість 

Розрахунок вартості новорічного столу 2023 року зроблений Національним науковим центром "Інститут аграрної економіки" на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти в супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus, станом на 8 грудня 2022 року.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі