Оптимальний вибір жирності вершків для смачних страв
Вершки — важливий інгредієнт у світі кулінарії, що використовується для створення різноманітних соусів, кремів, десертів та перших страв. Однак, вибираючи вершки АТБ, важливо враховувати їхню жирність, щоб досягти відповідного результату, не переплачуючи зайво.
Вершки 10-15%
Вершки з жирністю 10-15% (їх часто називають питними) не є ідеальним вибором для кулінарії. Вони частіше використовуються як додаток до напоїв, таких як чай, кава або цикорій. Однак їх можна успішно використовувати в якості заміни молока у заливних пирогах або запіканках, щоб збагатити смак і поліпшити структуру страви.
Вершки 20%
Жирність на рівні 20% є найпоширенішою у світі кулінарії. Цей продукт має оптимальну густоту для приготування різноманітних страв, таких як соуси, морозиво, молочні коктейлі, крем-супи, пюре та інші. Головне — переконатися, що продукт виготовлений на 100% на молочній основі, без рослинних компонентів, щоб гарантувати його оптимальну роботу в будь-якому рецепті.
Вершки 33%: повний смак для справжніх гурманів
В кулінарії високого класу вершки з жирністю 33% стали невід’ємним елементом, завдяки їхній унікальній здатності прекрасно збиватися. Цей продукт виявляється ідеальною основою для створення насичених кремів, мусових тортів та інших вишуканих десертів.
Французькі кондитери особливо полюбляють вершки із жирністю 33%. У своїх висококласних рецептах вони використовують саме цей варіант, оскільки він ідеально висуває на передній план смакові якості унікальних страв.
Як розпізнати якісні вершки?
Щоб перевірити якість продукту, слід придбати його та відкрити пакування. Основні ознаки натуральних вершків такі.
- Однорідна консистенція: вершки повинні мати рівномірну текстуру, без відшарувань.
- Відсутність грудочок: якісний продукт не має неприродних включень або крупинок.
- Трошки солодкуватий смак: якісні вершки мають легкий, приємний солодкуватий присмак.
- Густота відповідно до жирності: густота повинна відповідати вказаному відсотку жирності.
- Додатковий метод перевірки — налити вершки у гарячу воду. Якісний продукт повністю розчиняється, утворюючи однорідну рідину.
Вишуканий вибір молочних продуктів від провідних виробників доступний відомих торгових мережах, зокрема в АТБ - www.atbmarket.com.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
