Как правильно выбрать рыбу: важные советы

Хорошая хозяйка знает, что самая лучшая рыба — живая. Ведь ее можно приобрести в супермаркетах и на рынках. Аквариумы с рыбой-сырцом в крупных сетевых магазинах позволяют убедиться в ее свежести воочию. Специальные бочки на рынках тоже служат гарантом высокого качества продукта. Если есть доступ к рыбацкой деревне, можно покупать живую рыбу довольно часто. Но редкий городской житель имеет возможность попасть к месту вылова в любой момент.

Как выбрать свежую рыбу?

Чтобы купить рыбу в Украине, не сомневаясь в ее свежести, стоит придерживаться нескольких правил.

Степень свежести можно определить по влажным блестящим глазам. Если глаза рыбки мутные и немного запавшие — значит, она не очень свежая. Особь со сморщенными глазами свидетельствует о том, что ее пора выбросить. Такой продукт лучше обходить стороной.

Свежесть любой рыбной продукции легко определить по внешнему виду жабр. У свежего качественного товара они будут ярко-розовыми и блестящими. Если жабры слишком красные — это говорит о том, что их могли поливать кровью недобросовестные продавцы. Рыбопродукция с бледными жабрами, покрытыми налетом, опасна для здоровья. Поэтому покупать его нельзя.

Чешуя может рассказать о состоянии рыбины. Поверхность ее должна быть целой и ровной, блестеть, а также не иметь матового оттенка. Рыба с потертой чешуей наверняка провела много времени вне воды и не может считаться свежей.

Тушка должна быть упругой и эластичной. Признаки вздутия говорят о несвежести продукта — скорее всего, он начал уже разлагаться. При выборе достаточно надавить на ее туловище: у свежей рыбки не остается следа от пальца.

Принеся покупку домой, можно проверить правильность своего выбора. Достаточно погрузить ее в воду: свежая рыба будет тонуть, а испорченная всплывет на поверхность.

Как выбрать замороженный полуфабрикат?

Свежемороженая рыба в Черкассах продается в большинстве крупных магазинов. Ее можно приобрести и в специализированных сетях. Свежемороженая рыбная продукция относится к популярным компонентам питания. Ее удобно хранить, из такой рыбки можно приготовить множество вкусных блюд.

Правила выбора похожи на те, которые должны соблюдаться при выборе свежей рыбы. Особое внимание следует уделить льду, в котором она замораживалась. Трещины, неровности и наплывы льда свидетельствуют о многократной заморозке продукта. Это могло привести к его порче, поэтому употреблять его в пищу нельзя. У качественной рыбы лед прозрачный и белый. Если лед имеет желтоватый оттенок, от такой покупки лучше отказаться.

Источник: http://r-b.in.ua/ru

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі