Consigliori - интернет-магазин истинных ценителей кофе

Из качественного кофе в зернах можно приготовить удивительно разные напитки. Они могут быть горькими и терпкими или, наоборот, мягкими и насыщенными. Даже плоды одного сорта обладают разными вкусовыми характеристиками. Настоящие гурманы выбирают ту или иную разновидность не только в зависимости от времени суток, но и под настроение. Чтобы купить кофе, который подойдет именно вам, нужно знать основные особенности его видов, а также посетить наш сайт - consigliori.com.ua

Основная классификация

Наиболее распространено деление зерен по сорту дерева. В рамках этой классификации выделяют до 90 разновидностей, однако для приготовления популярного напитка годятся всего 4:

• арабика;
• робуста;
• либерика;
• эксцельза.

Арабика

Самый знаменитый и популярный бленд. На мировом кофейном рынке его продажи составляют до 70% от общего числа сделок. У плодов кофе арабика большое содержание ароматических масел, поэтому напиток на их основе отличается нежным вкусом и выраженным ароматом. Специалистами выделяется очень много разновидностей, но самыми известными являются: Nicaragua Maragogype, Hawaian Kona, Blue Mountain, Organic Bugisu и самый дорогой – Kopi Luwak. Всего же в этом сегменте выделяют до пятидесяти качественных брендов.

Робуста

Эти зерна предпочитают любители крепкого напитка, дарящего бодрость на целый день. Ценителей робусты меньше, чем поклонников предыдущего вида: она не может похвастать особой ароматностью, зато плоды этого дерева богаты кофеином. Из-за чрезмерной крепости в чистом виде робуста не продается. Как правило, ее смешивают с арабикой в соотношении 30-70. Кроме того, из-за плотной и устойчивой пенки робусту многие используют как кофе для кофемашин.

Либерика

Либерика отличается резким и выражено-горьким вкусом. Используется также в смесях. Аромат близок к кофе арабика, но уступает ему по вкусовым качествам. Основной ареал произрастания – Африка, Индонезия, Шри-Ланка и Латинская Америка. Зерна – по сравнению с другими видами – больше по размеру. Также либерика используется в производстве растворимых напитков и в качестве добавки в кондитерские изделия.

Эксцельза

Очень ароматный и качественный вид, сродни арабике. Дорогой и малодоступный сорт родом из Конго. Он ценится во всем мире, но выращивается эксцельзы немного: виной тому капризность растения. Из-за небольших урожаев, заказать кофе в зернах исключительно этого вида не получится. Он используется лишь для купажа элитных кофейных брендов. Особым спросом пользуется колумбийская разновидность. Высокой популярностью также пользуется элитный кофе органик, выращиваемый без всяких химических добавок и веществ.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі