Скотч и виски: есть ли разница между двумя алкогольными напитками?

Скотч и виски имеют ярко выраженный запах и крепость примерно 40 градусов. Разобраться в разнице вкусов под силу только настоящим знатокам. В чём же принципиальная разница между этими двумя крепкими алкогольными напитками? Дело в том, что термин виски является родовым обозначением для многих видов алкоголя. А скотч — лишь одна из довольно известных разновидностей, изготавливаемая в Шотландии по древнейшей технологии. У напитка тонкий вкус, изысканный аромат и сложный процесс производства. Если взглянуть на стеклянную бутылку, то жидкость в ней имеет дымчатый оттенок из-за того, что зерна просушиваются в печке, которая растапливается торфяными брикетами. Далее спиртовой напиток помещают в дубовые бочки для многолетней выдержки. Виски считается национальным шотландским продуктом, который защищен нормативными актами Англии и Евросоюза. Эти законы говорят о том, что напиток может носить свое гордое имя только в том случае, если соблюдается ряд обязательных требований:

1. Алкоголь с настоящей винокурни обязан содержать солодовый ячмень с добавлением зерен других злаковых культур.
2. Запрещены посторонние примеси, используется только спиртовая карамель.
3. Оригинальный виски выдерживается в бочках объемом не более 700 л в течение 3 лет. Крепкий напиток после дистилляции имеет 94%. У конечного продукта крепость не больше 40 градусов.
4. Сохраняется идеальный цвет, вкус и аромат, полученные от первоначального сырья.

В Шотландии есть множество районов, где выпускают виски и скотч, но самый известный — Highland. Он знаменит тем, что находится в горной местности и имеет собственную уникальную технологию выдержки. В мире существует огромное количество видов виски. К примеру, одна из разновидностей, которая пока еще не получила официального названия, производится в Ирландии (подробнее здесь winefood.ua/catalog/krepkie_alkogolnye_napitki/viski/bruichladdich/). Напиток отличается своеобразным вкусом и не обладает дымчатым оттенком, а при его дистилляции перегонку выполняют два раза.

Виски из Канады и Японии почти не встречается в Европе, но зато пользуется популярностью на своей родине. В Стране восходящего солнца для производства берут тот же самый ячменный солод. Для получения канадского алкогольного напитка обязательно используют кукурузное зерно, а после перегонки дистиллят помещают в деревянные емкости на семь лет. Все сорта виски обычно пьют перед началом еды или после трапезы. Этот крепкий алкогольный напиток запрещено смешивать в коктейлях. Виски пьют из специальных бокалов с зауженным верхом, где скапливаются пары, которые позволяют почувствовать великолепный аромат продукта.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі