Десерты с мастикой: особенности и преимущества современного сладкого декора
Десерты являются неотъемлемой составляющей любого праздничного стола. В последние годы наблюдается популярная тенденция украшения разнообразных тортов, капкейков и других видов выпечки мастикой. Что представляет собой этот продукт? В чем заключаются его преимущества?
Мастика – универсальный декор для праздничной выпечки
Мастика – тестоподобная масса, на основании которой создаются украшения для тортов. Она обладает уникальными свойствами. Сначала это вещество имеет эластичную и достаточно мягкую структуру, что позволяет лепить из нее как из пластилина разнообразные фигурки, полностью «обтягивать» изделия. Пробыв некоторое время на воздухе, она затвердевает. Благодаря этому готовые изделия хорошо сохраняют форму.
Для приготовления мастики используется несколько рецептов и техник. Наиболее распространенным является вариант, основой которого выступает мягкий жевательный зефир. Последний подогревается в микроволновой печи или на водяной бане, смешивается с красителями и сахарной пудрой до состояния «теста», не пристающего к рукам.
Преимущества и особенности использования мастики для декора
Посмотреть примеры готовых изделий, украшенных мастикой, можно на сайте https://www.sweet-shop.kiev.ua/catalog/group/mastic/, где представлен широкий выбор тортиков. Относительно преимуществ использования данного продукта, то они заключаются в таких моментах, как:
- привлекательный внешний вид;
- отсутствие ограничений в выборе цветов;
- приятные вкусовые качества;
- способность долгое время сохранять форму;
- простота использования при изготовлении фигурок;
- возможность маскировки дефектов коржей;
- совместимость с разными вариантами выпечки.
Работать с мастикой нужно очень быстро. Длительное нахождение на воздухе способствует потере эластичности. Но это можно исправить, нагрев продукт в микроволновой печи и придав ему требуемую консистенцию, вымешав с сахарной пудрой. При изготовлении мастичных фигурок можно использовать разнообразные дополнительные инструменты, предлагаемые специализированными магазинами.
Чтобы десерты, созданные на основании мастики, не были вредными для организма человека, необходимо очень внимательно относиться к выбору красителей. Для этих целей нужно покупать дорогие пигменты от проверенных производителей. Детям до трех лет лучше избегать употребления данного продукта.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
