ТОП-5 лучших и безопасных маринадов для шашлыка

Шашлык – любимое летнее блюдо практически каждого, особенно – если он вкусно приготовлен со свежего и натурального мяса. Самое главное при приготовлении – правильный маринад, именно от него полностью и зависит его вкус.

Редакция FoodOboz делится с вами 5 рецептами самых лучших маринадов для шашлыка, благодаря которым вы получите вкуснейшее, сочное и мягкое мясо.

1. Маринад с гранатового сока

Ингредиенты:

• Белый репчатый лук – 5 шт

• Гранатовый сок – 700 мл

• Розмарин – 30 г

• Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза, базилик) – по вкусу

• Перец – по вкусу

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо средними кусками.

2. Лук порежьте крупными полукольцами, выложите на мясо, перемешайте.

3. Добавьте специи, зелень и залейте гранатовым соком, тщательно перемешайте, накройте обязательно тарелкой и так оставьте мариноваться мясо на 2-3 часа.

​​​​​​​2. Горчичный маринад

Ингредиенты:

• Горчица – 1 ч. л.

• Соевый соус – 90 г

• Пряные травы (орегано, базилик ) – по вкусу

• Смесь специй для гриля – по вкусу

Способ приготовления:

1. В миске соедините специи, пряные травы, горчицу и соевый соус, тщательно перемешайте.

2. ​​​​​​​Мясо порежьте средними кусками, залейте готовым маринадом и так оставьте на 1-2 часа.

3. Маринад с киви и луком

Ингредиенты:

• киви – 1-2 шт.

• лук – 1 шт.

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Киви натрите на терке, лук мелко порежьте, перемешайте.

2. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.

3. Выложите мясо в маринад и так оставьте всего лишь на 20 минут.

4. Пряный маринад с майонезом

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 500 г

• Масло растительное – 1-2 ст. л.

• Майонез – 1 ст. л.

• Перец черный молотый – по вкусу

• Лавровый лист (меленый) – по вкусу

• Приправа “Хмели-Сунели” – по вкусу

• Перец красный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Почистите лук, порежьте кубиком, но лучше – пропустите через мясорубку.

2. К нему добавьте майонез, растительное масло, перец, лавровый лист и приправы.

3. Выложите мясо в маринад и так оставьте на 5-6 часов.

5. Лимонно-мятный маринад с вином

Ингредиенты:

• Лимон – 1 шт.

• Мята – 2 веточки

• Белое вино – 100 мл

• Лук репчатый – 1 шт.

• Майоран, веточки – 1 шт.

• Тимьян, веточки – 1 шт.

• Красный перец – 0,5 ст. л.

• Красный сладкий перец – 0,5 ст. л.

• Чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления:

1. ​​​​​​​Мясо порежьте крупными кусками.

2. Лук нарежьте мелко, измельчите мяту и выдавите сок лимона.

3. Далее – измельчите чеснок, добавьте пряности, налейте вино и все хорошо перемешайте.

4. Выложите мясо с маринад и так оставьте на 30 минут.