Готовим джем из красной и желтой алычи: два рецепта для хозяек

Джем из желтой алычи без косточек

• Время: 80 – 120 минут
• Порции: 2

Джем из алычи / Фото Апетитто

Приготовление:

1. Тщательно помойте алычу, переберите ее и удалите листья и хвостики.
2. Отправьте алычу в кастрюлю. Налейте воду так, чтобы она покрывала алычу на 1/5.

Приготовление джема из алычи / Фото Пинтерест

3. Доведите алычу до кипения и варите на медленном огне, пока плоды размякнут.
4. Снимите варенье с плиты и охладите.

Приготовление джема из алычи / Фото Пинтерест

5. Тщательно перетрите ягоды через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры.
6. В пюре из алычи добавьте сахар, кардамон и после закипания варите варенье 10 минут. Не забывайте снимать пенку с варенья.

Приготовление джема из алычи / Фото Пинтерест

7. Охладите варенье. Повторите этот процесс несколько раз, пока масса не приобретет ту консистенцию, которая вам нужна.
8. Выньте из варенья кардамон. Разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками.
9. Варенье готово. Приятного аппетита!

Джем из красной алычи в мультиварке

• Время: 80 – 120 минут
• Порции: 4

Джем из красной алычи / Фото Смачно

Приготовление:

1. Тщательно промойте ягоды, сделайте ножом надрезы и удалите косточку. Нарежьте ягоды алычу средними кубиками.
2. Алычу переложите в чашу мультиварки и влейте немного воды.
3. Добавьте к ягодам сахар. Закройте крышку мультиварки и включите режим “Тушение”. Время цикла – 30 минут.
4. Время от времени помешивайте ягоды до полного растворения сахара.
5. В процессе варки джема следует добавить корицу и лимонную кислоту.
6. В конце приготовления добавьте палочки корицы.
7. Переведите мультиварку в режим “Выпечка” на 15 минут и готовьте джем постоянно помешивая.
8. Готовый джем разлейте по заранее простерилизованным банкам, закройте крышками.
9. Переверните банки с алычой вверх дном, укройте теплым полотенцем и оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
10. Ваш джем готов. Приятного аппетита!