Кабачковые чебуреки на скорую руку: 3 варианта необычного блюда

Если вы не знаете, что вкусного и сытного приготовить на обед и ужин, а главное – быстро, отличным вариантом могут стать легкие овощные блюда, например, рататуй, рыбный шашлык с овощами, запеканки и запеченные баклажаны.

Редакция FoodOboz делится 3 рецептами необычных чебуреков с разными вкусными начинками, которые очень просто готовятся.

1. Кабачковые чебуреки с фаршем

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.

• молоко – 50 г

• яйцо – 1 шт.

• мука – 100 г

• соль – 1/2 ч. л.

• зеленый лук – небольшой пучок

• растительное масло – 3-4 ст. л.

Начинка:

• фарш говяжий – 250 г

• вода – 50 г

• соль, черный перец – по вкусу

• зеленый лук – 1 пучок

Способ приготовления:

1. Помойте и натрите на крупной терке к

   абачки, добавьте соль, яйцо, молоко, просеянную муку, измельченный зеленый лук и тщательно перемешайте до состояния жидкой сметаны.

2. Для начинки: лук измельчите, добавьте в фарш, посолите, поперчите, добавьте воду и хорошо вымешайте руками.

3. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Когда оно прихватится – сверху лопаткой выложите немного фарша и накройте второй частью блина.

4. Обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты.

2. Чебуреки с сыром

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.

• мука – 150 г

• молоко – 50 г

• яйцо – 1 шт.

• растительное масло – 50 мл

• соль, перец – по вкусу

Начинка:

• сыр твердый – 100 г

• любой соленый сыр – 100 г

• чеснок – 2-3 зуб.

• зелень любая – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте, натрите кабачок на крупной терке, добавьте яйцо, молоко, соль, перец и просеянную муку, перемешает его состояния жидкой сметаны.

2. Начинка: натрите сыр на крупной терке вместе с чесноком, измельчите зелень, перемешайте, посолите, поперчит и перемешайте.

3. Хорошо разогрейте сковороду, вылейте тесто, когда оно прихватится – выложите начинку и накройте второй частью блина, обжарьте до золотистости с двух сторон.

3. Чебуреки из кабачков с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• кабачок – 1-2 шт.

• яйцо куриное – 1 шт.

• чеснок – 1 зуб.

• мука – 110 г

• соль, перец – по вкусу

• растительное масло – 3-4 ст. л

Начинка:

• сыр – 40 г

• ветчина – 100 г

Способ приготовления:

1. Натрите кабачок, добавьте яйцо, измельченный чеснок, муку, соль, перец и все перемешайте.

2. Начинка: натрите сыр на крупной терке, ветчину порежьте мелким кубиком, перемешайте.

3. Выложите тесто на сковороду, сверху начинку и обязательно накройте второй частью блина.

Блюдо лучше всего есть горячим, можно со сметанным соусом.