Салат «Рождественский венок»

04.01.2021 ●20:14

Ингридиенты

Основные

рукола

70 г

говяжий язык

150 г

помидоры черри

100 г

яйца перепелиные

6 шт.

грецкие орехи

30 г

Заправка

имбирь корень

10 г

чеснок

1 зубчик

винный уксус красный

1 ст. л.

соевый соус

1 ст. л.

сахар

1 ч. л.

растительное масло

70 г

Язык тщательно моем и отвариваем до готовности (примерно 2 ч). Я солю в самом конце. Затем остужаем, чистим и нарезаем соломкой. Перепелиные яйца отвариваем в течение 5 минут. Затем заливаем холодной водой. После остывания чистим и разрезаем пополам. Томаты нарезаем дольками.

Очищаем имбирь и зубчик чеснока.

Для заправки в чашу блендера кладем все ингредиенты и измельчаем до получения однородной массы.

Руколу помыть и обсушить. Затем выкладываем ее на блюдо в форме кольца. Поливаем частью соуса.

В нарезанный язык добавляем часть соуса и размешиваем.

Выкладываем язык на руколу. Затем раскладываем томаты и яйца. Поливаем оставшимся соусом. Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде, рубим ножом и посыпаем ими сверху салат.