Як приготувати домашній квас. Класичний рецепт

Існує безліч рецептів квасу, однак найпопулярнішим вважається хлібний. Урізноманітнити його смак можна за допомогою фруктів та прянощів, повідомляє Gazeta.ua.

Хлібний квас

Інгредієнти:

• вода — 3 л.
• житній хліб — 0,5 буханки
• сухі дріжджі — 2 ч. л.
• житнє борошно — 1 ст. л.
• цукор — 200 г.
• родзинки — 1 ст. л.

Приготування

1. Нарізати хліб на шматки, викласти на деко в один шар і підсушити в розігрітій духовці протягом 5 хвилин.
2. Викласти в банку і залити їх теплою водою. Залишити на 3−4 години.
3. Готову суміш процідити через марлю.
4. Змішати житнє борошно, цукор та дріжджі. Додати трохи води і ще раз перемішати.
5. Влити дріжджову масу в хлібну воду, додати родзинки та збовтати.
6. Закрити горловину банки марлею і залишити у кімнаті на 12−20 годин.
7. Готовий квас процідити, розлити у пляшки чи банки і поставити в холодильник.

Зберігати не більше 3−4 діб.

Смачного!