Як зберегти м’ясо без холодильника, якщо не буде електрики: готуємо курячу тушкованку вдома
Рецепт тушкованки з курки в домашніх умовах простий у приготуванні та допоможе прогодувати родину в разі блекаутів.
Приготувати тушкованку з курки в домашніх умовах просто, м’ ясо виходить смачним і соковитим.
Інгредієнти:
- 3 кг курки,
- 60 г солі,
- 20-30 г приправи для курки,
- 20 г перцю горошком,
- 30 мл олії.
Рецепт приготування курячої тушкованки
- Курку добре промити, відрізати відходи та порубати на однакові куски. Можна купити окремі частини курки.
- Посолити м’ясо, добре змастити приправою для курки. Додати олію та залишити м’ясо на годину, щоб воно добре замаринувалося.
- Обсмажити на сковороді куски курки з усіх боків до золотистого кольору.
- На дно банки додати перець горошком і щільно заповнити куркою.
- Жир, який залишився від обжарювання на сковороді, також додати в банку і в кожну долити 2 столові ложки води. Щільно закрити кришками.
- Поставити банки до великої каструлі, повністю заповнити місткість водою і стерилізувати приблизно 4 години на маленькому вогні.
- Після цього залишити банки у воді, доки вода не остигне до кімнатної температури. І аж тоді дістати банки з каструлі.
