Сало стройнит и повышает иммунитет

Врачи и диетологи слишком долго убеждали пациентов в том, что продукты с насыщенными жирами вредны для здоровья. В результате, мы в это поверили, и в список вредных продуктов, наряду со сметаной и сливочным маслом, снесли сало. Причем, абсолютно незаслуженно. Сало не повышает уровень «плохого» холестерина, не вредит сосудам, не ухудшает работу сердца и не полнит. В этом уверен лондонский кардиолог Асим Малхотра. Рафинированные углеводы и сахар — гораздо опаснее. Может потому и сало оказалось под подозрением, что его принято употреблять с хлебом, картофелем или макаронами, а это не совсем удачное сочетание. А вот сало с овощами не только не добавит лишнего веса, но и поможет похудеть. Не говоря уже о том, что в большинстве полуфабрикатов к салу добавляют углеводистые компоненты, поэтому и вредны сосиски, колбасы, пельмени из пакетов и другие «деликатесы» сомнительного качества и состава. Сало в чистом виде содержит полиненасыщенную олеиновую кислоту — такую же, как в оливковом масле. Также в сале есть арахидоновая кислота — составляющая клеточных мембран. Эта полиненасыщенная кислота улучшает работу сердечной мышцы, повышает иммунные функции и ускоряет передачу клеточных сигналов. Содержание этих кислот позволяет употреблять продукт как профилактическое средство против атеросклероза. Ценится в сале и его желчегонное действие, способствующее нормальной работе печени. Кроме того, сало способно насыть надолго. Некоторые туристы — любители трекинга всегда берут сало в походы и разжевывают его в пути маленькими порциями. Таким образом, они не ощущают голода, постоянно восстанавливают запас энергии и не имеют тяжести в желудке, которая бывает, если заесть сало куском хлеба. По материалам: heart4life.com.ua

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі