Чем опасны суши? Специалисты предупредили об угрозе, о которой мало кто знает
Японская кухня уже давно завоевала сердца украинцев. Сегодня блюда японской кухни можно попробовать не только на территории страны восходящего солнца. Практически во всех городах Украины открыты рестораны, в которых подают суши и роллы. Вот только популярное блюдо японской кухни не настолько безопасное, как все думают.
Заразиться антибиотикорезистентной инфекцией, просто поев суши, легко.
Согласитесь, многие жители Европы и СНГ очень любят ужинать суши, но, по словам ученых любителей сырой рыбы подстерегает огромная опасность. Ведь то, что в морской рыбе содержатся паразиты, опасные для здоровья человека, - это давно установленный научный факт, пишет Сlutch.
Кроме того, далеко не всегда рестораны японской кухни могут обеспечить надлежащие условия содержания этого продукта. Согласитесь, что зачастую мы не знаем о том, нарушаются ли санитарные нормы и правила хранения рыбы, а поэтому доверяем свое здоровье случаю.
Существует два основных вида паразитов, или гельминтов, которые содержатся в рыбе. В пресноводной - это лентецы, а в морской - нематоды. Последние иногда достигают в длину 3 см, так что в некачественном продукте их можно даже разглядеть, а вот первых вы увидите далеко не всегда. Кроме того, ни первый, ни второй вид гельминтов не обладает специфическим запахом или вкусом, поэтому убедиться в качестве пищи с помощью рецепторов также не представляется возможным.
Если же вы считаете, что суши - это эффективный и вкусный диетический продукт, то спешим вас расстроить. Зачастую в процессе приготовления японских лакомств используется шлифованный рис, который практически лишен полезных для организма витаминов и микроэлементов.
Кроме того, соевый соус, провоцирующий жажду и одновременно задерживающий жидкость в организме, совсем не является соратником хорошей фигуры. Кроме того, в нем содержится большое количество концентрированной соли, что со временем может привести к серьезным проблемам с суставами.
А если ужин в японском ресторане еще запивать лимонадом или алкоголем, то можно поправиться на пару лишних килограммов всего за несколько вечеров.
Напомним, суши (или "суси", как их называют сами японцы) получили широкую известность в мире еще в начале 1980-х. Классические суши термической обработке не подвергаются. Для их приготовления используется свежая морская рыба, чаще всего они готовятся из тунца, скумбрии, лосося или угря, а еще из креветок, мяса осьминога, крабов и моллюсков. Иногда используют также филе копченой морской рыбы. А вот из речной рыбы суши готовить не принято.
В целом врачи и диетологи советуют употреблять блюда японской кухни не больше 2-3 раз в неделю. Если же вы питаете особую любовь к суши и роллам, то имеет смысл регулярно сдавать соответствующие анализы. Например, на наличие в организме ртути. В крупной рыбе этот металл, опасный для человека, содержится в довольно-таки больших количествах.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе последних новостей.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
