Какие продукты оптимально сочетаются между собой?
Иногда некоторые вещества из пищи усваиваются только в сочетании с ингредиентами из других продуктов. Эксперты назвали сочетание продуктов, которые вместе становятся полезными для здоровья, пишет ukrhealth.net.
Тертая морковь со сметаной или морковный сок со сливками - сочетание, знакомое с детства. Действительно, жир способствует усвоению бета-каротина из состава моркови, который превращается организмом в антиоксидант витамин А.
В целом, констатируют специалисты, любые овощи станут полезнее, если употреблять их в сочетании с жиром. Многие витамины в овощах являются жирорастворимыми, то есть легче усваиваются организмом в компании с молекулами жиров. Эксперты советуют есть овощи с маслами - например, оливковым, тыквенным или льняным.
Белковые продукты, представителями которых являются мясо, грибы, рыба, молочные и кисломолочные изделия, лучше сочетаются с жирами. Кроме того, мясо хорошо сочетается с некрахмалистыми и зелеными овощами, которые активизируют пищеварение и нейтрализуют вредный холестерин. Рыбу, в свою очередь оптимально сочетать с лимоном: лимонный сок в этом случае может заменить специи, а витамин С, который содержится в нем способствует усвоению солей железа.
Что касается яиц, то они оптимально сочетаются с некрахмалистыми и зелеными овощами.
Бобовые - прекрасный образец диетического питания, богатый источник растительного белка, помогает худеть. Эксперты советуют сочетать бобовые с крахмалистыми овощами и зеленью, а также со сметаной и растительным маслом.
Фрукты и ягоды хорошо сочетаются друг с другом, а также с молочными и кисломолочными продуктами. Овощи тоже оптимально сочетаются друг с другом, но также хорошо усваиваются в комплексе с белками, жирами и углеводами. Зелень сочетается со всеми продуктами.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
