Рагу с грибами в горшочке

Ингредиенты мякоть свинины или говядины - 400 г, грибы (шампиньоны) - 400 г, картофель - 4 шт., лук репчатый - 2 головки, корень петрушки - 1 шт., морковь - 1 шт., смесь молотых пряных трав - 1 стол. л., бульон или вода - 2 стак. или 100 мл. красного вина, соль - по вкусу. Способ приготовления: Отварить картофель и приготовить обычное картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла. Грибы вымыть, крупно порезать и обжарить; посолить, поперчить. Лук и морковь мелко нарезать. Слегка обжарить на смеси растительного и сливочного масла и оставить тушиться 5 мин., постоянно помешивая. Мясо нарезать небольшими кубиками. Добавить к овощам. Готовить 10 мин. Влить бульон, воду или вино. Посолить, поперчить, добавить специи. Готовить помешивая, пока жидкость немного не выпарится. Добавить обжаренные грибы. Хорошо перемешать. Готовое рагу разложить в порционные горшочки, заполняя их чуть меньше, чем наполовину. Сверху выложить и разровнять картофельное пюре (вместо крышки). Верх смазать растопленным сливочным маслом. Поставить горшочки на противень и в духовку, заранее разогретую до t 200 С, на 25 мин., до легкого зарумянивания.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі