Солянка сборная мясная

Ингредиенты: кости мясные - 250г, мясо (мякоть) - около 100 г, ветчина вареная (окорок со шкуркой) - около 50г, сосиски - 2-3 шт., почки - 2-3 шт., лук репчатый - 1 небольшая луковица, огурцы соленые - 2 шт. среднего размера, каперсы - 20г, маслины - 5-7 шт., оливки - 2-5 шт., томат-пюре - 2 ст.л., масло сливочное - 1 ст.л., сметана - 2-3 ст.л., лимон - 1/5 часть, лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу. Способ приготовления: Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками. В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі