Кабачковая запеканка

Ингредиенты: Кабачки - 2шт, шампиньоны - 200г, картофель - 1шт, перец болгарский - 1шт, помидоры - 1-2шт., яйцо куриное - 5шт., морковь - 1шт., специи - по вкусу, масло подсолнечное - 100г. Способ приготовления: Кабачки моем, нарезаем небольшими брусочками. Картофель нарезаем такими же брусочками. Обжариваем картофель на растительном масле, можно немного присолить. Кабачок также слегка обжарить на растительном масле отдельно. Отдельно помыть, нарезать и поджарить шампиньоны. Морковку мелко нашинковать и обжарить. Яйца взбиваем с солью и любыми специями. Овощи и грибы всыпаем в яичную смесь и слегка перемешиваем. На сковородку, в форму или блюдо наливаем немного масла и выливаем яично-овощную смесь. Сверху украшаем сладким перцем и помидорами. Запекаем 20 мин в духовке или в микроволновке.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі