Фаршированная курица

Ингредиенты: 1 курица, 2 яйца, 1-2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 200 г куриной печени, 50 г сливочного масла, 1/2 стак. отварного риса, соль, перец, майонез, зелень петрушки – по вкусу. Приготовление: Тушку курицы надрежьте по хребту и удалите рёберные кости и хребет, оставив ножки и крылышки нетронутыми. Куриную печень измельчите на мясорубке, добавьте яичные желтки, масло, измельчённый лук и чеснок, отварной рис и перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте измельчённую зелень. Взбейте белки, аккуратно введите в фарш, перемешайте и начините курицу. Зашейте разрез, свяжите ножки и крылышки, чтобы получилась компактная тушка, и уложите на противень швом вниз. Смажьте майонезом, посыпьте перцем и поставьте запекаться на 40-45 минут при температуре 180-200ºС. Готовность проверьте, воткнув деревянную шпажку в самую толстую часть бедра – если сок прозрачный, блюдо готово.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі