5 лучших блюд на основе имбиря

Портал Smak.ua предлагает вам вкусные рецепты, которые в комплексе создают полноценное постное меню. 

Морковный суп с имбирем

Ингредиенты:

• 3 чайные ложки оливкового масла,
• 2 луковицы среднего размера (порезать кубиками),
• 2 зубчика измельченного чеснока,
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря,
• 4 стакана овощного бульона,
• Полкилограмма моркови (нарезать небольшими кубиками),
• 1,5 стакана апельсинового сока,
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. На оливковом масле обжарьте лук, чеснок и имбирь.
2. Добавьте овощной бульон и морковь, тушим на небольшом огне, пока морковь не станет мягкой.
3. Добавьте сок апельсина, соль и перец.

Салат из моркови с клюквой и имбирем

Ингредиенты:

• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 чайной ложки меда
• 1 ч. л. тертого или молотого имбиря
• Щепотка корицы
• Щепотка соли
• 250 г тертой моркови (можно использовать в равных частях морковь и капусту)
• 35 г клюквы (свежей или сушеной)
• 25 г измельченного миндаля

Способ приготовления:

1. Смешайте лимонный сок, мед, имбирь, корицу, соль.
2. Натрите морковь.
3. В блюдо с морковью положите клюкву, перемешайте.
4. Добавьте приправы.
5. Еще раз перемешайте.
6. Украсьте орехами и ягодами клюквы.

Имбирное печенье с медом

Ингредиенты:

• 220 г муки
• 90 г масла растительного
• 2 ст.л меда
• 100 мл воды
• 80 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• Имбирь по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску насыпьте сахар, налейте воду, положите мед и прогрейте до полного растворения сахара. Не кипятите. Нагревайте до растворения сахара.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, имбирем и солью.
3. В муку добавьте разрыхлитель, имбирь, соль, и перемешайте все компоненты.
4. Сделайте тесто, смешав медовую воду с мукой и растительным маслом.
5. В воду с сахаром и медом добавьте растительное масло и засыпьте муку. Замесите тесто. Вымесите некрутое тесто.
6. Форму смажьте растительным маслом.
7. Раскатайте тесто, вылепите кружочки и уложите в форму для выпекания.
8. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
9. Протыкайте сухой деревянной палочкой, если палочка остается сухой, то основа для печенья готова.
10. Посыпьте сахарной пудрой.

Десерт из апельсинов с имбирем и медом

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• Горсть размоченного изюма
• Горсть измельченных грецких орехов
• 1 яблоко
• 1 столовая ложка молотого геркулеса
• 1 столовая ложка сока лимона
• 1 столовая ложка жидкого меда
• Щепотка молотого имбиря

Способ приготовления:

1. Апельсин поделите на дольки, яблоко нарежьте кубиками.
2. Смешайте фрукты с орехами, геркулесом, соком лимона, медом и молотым имбирем.
3. Можно охладить перед подачей на стол – будет ещё вкуснее. 

Чай масала с имбирем

Ингредиенты:

• 1,5 л молока (0,5 % жирности)
• 1 л воды
• 4-5 ст.л. листового черного чая
• 2 ч.л. меда
• 200 г свежего имбиря
• 5-7 горошин перца
• Несколько гвоздичек
• Щепотка мускатного ореха
• 5 палочек корицы (можно использовать 1 ст. л. порошка корицы) 
• Палочка ванили

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду, затем убавьте огонь.
2. На мелкой терке натрите имбирь, палочки корицы разломайте на кусочки.
3. Добавьте эти и другие специи в воду (температура должна быть немного ниже температуры кипения).
4. Спустя 2-3 минуты медленно введите в воду молоко, затем – положите черный чай.
5. Через 5-7 минут огонь можно выключить вовсе, но чай еще необходимо настоять в течение 10 – 15 минут.
6. Перед употреблением удобно сначала процедить чай.