Глазурь для паски, которая не осыпается

Глазурь– это главное украшение для паски. Пошаговый рецепт белковой глазури и несколько хитростей, чтобы она блестела и не осыпалась. Ингредиенты: яичные белки – 2 шт., сахар – 100 г, щепотка соли, стакан воды, лимонный сок. Приготовление: 1.Сварите сироп из сахара и воды. 2.Охладите белки и взбейте их в пену. 3.Очень медленно влейте в белки горячий сироп, сбивая их в это время. 4.Продолжайте сбивать белки, пока сироп не остынет. Раскроем маленький секрет: чтобы глазурь заблестела, на финальном этапе приготовления добавьте в нее чайную ложку лимонного сока. Важно! Глазурь необходимо наносить на горячий кулич, чтобы она «взялась», а также сразу украсить различными присыпками. Также для фиксации глазури используют желатин. Его добавляют в начале приготовления. 1.Одну чайную ложку быстрорастворимого желатина следует залить двумя столовыми ложками холодной воды и оставить на 5 минут. 2.После того, как желатин настоится, его необходимо добавить в горячий сироп. Дальше по рецепту.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі