Пирожки-булочки на кефире с оливками и зеленью

Ароматные и вкусные пирожки-булочки получаются очень мягкими и не уступают выпечке из дрожжевого теста. А начинку в такие пирожки-булочки можно положить по вашему вкусу, даже сладкую. Такие булочки прекрасно подойдут для весеннего пикника. ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука пшеничная (1 стак.=240 мл) 1,5 стакан(а) • сахар 2 ст.л. • кефир 1% 0,5 стакан(а) • разрыхлитель 1 ч.л. • сливочное масло 85 г • яйцо куриное, вареное 3 шт. • зелень: укроп, петрушка, зеленый лук 1 пучок(а) • сыр плавленый 2 ст.л. • соль 1 щепотка(и) • оливки консерв. б/к 150 г • тмин (по желанию) 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Муку просеять в миску, добавить все сухие ингредиенты: разрыхлитель, сахар и соль, перемешать. Если со сладкой начинкой, то добавьте ванилин или ванильный сахар. 2.Добавить мягкое сливочное масло и перетереть его с мукой. Добавить теплый кефир и замесить тесто. Накрываем миску полотенцем и даем тесту "отдохнуть" минут 20. 3.А в это время приготовим начинку: сваренные и очищенные яйца мелко порезать. Зелень порубить. Добавить 2 ст. л. плавленого сыра, порезанные оливки и перемешать. 4.Разделить тесто на 9 частей и сформировать круглые лепешки. Выложить начинку на лепешки. Закрыть начинку тестом и собрать в узелок. 5.Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, швом вниз. 6.Острым ножом или ножницами сделать сверху надрез на булочках ввиде снежинок. Смазываем заготовки кефиром, посыпаем тмином и выпекаем в разогретой до 180 C духовке около 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. 7.Если захотите смазать выпечку взбитым желтком, то только после выпечки. Дайте пирожкам подняться, а затем горячие смазывайте взбитым яйцом.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі