Ньокки из тыквы и картофеля

Вкусные нежные ньокки в Италии подаются как отдельное блюдо. Хорошо сочетаются с соусом Болоньез или просто со сливочным маслом. Чем-то напоминает наши украинские галушки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква - 500 г Картофель - 500 г Яйцо - 1 шт. Сыр твердый - 50-100 г Мука Соль Мускатный орех Черный молотый перец Для сливочного соуса: Масло сливочное - 50 г Шалфей - 1 веточка Соус Болоньез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тыкву режем на крупные куски, убираем семена. Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки.Запекаем тыкву при 180 градусах около 30-40 мин. 2. Мякоть тыквы отделяем от кожуры.Выкладываем в дуршлаг, немного приминаем, чтобы стекла оставшаяся жидкость. Затем выкладываем в миску, разминаем вилкой или измельчаем в блендере. 3. Отварной картофель пропускаем через мясорубку или как обычно взбиваем пюре.Добавляем к тыквенному пюре. 4. Добавляем тертый сыр, яйцо, соль, мускатный орех и черный молотый перец.Хорошо все размешиваем.Добавляем немного муки. Замешиваем очень мягкое тесто. Оно должно прилипать к рукам. СОВЕТ: тесто не должно быть жидким. Если вы наберете его в ложку и перевернете, тесто не должно соскользнуть вниз. 5. Далее берем полиэтиленовый мешок, наполняем его тестом и отрезаем уголок. 6. В кипящую соленую воду выдавливаем ньокки. Не стоит бросать их сразу много. Готовятся картофельные ньокки с тыквой очень быстро. Как всплывут, 30 секунд - и готово. 7. Перекладываем картофельные ньокки с тыквой на тарелки и сразу приправляем растопленным маслом с шалфеем или соусом Болоньез, или любым другим соусом по вкусу.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі