Бануш: як приготувати страву з української кухні
Приготуйте у себе на кухні блюдо з гуцульської кухні
Бануш (або банош) - це ароматна густа каша з кукурудзяної муки, яка зварена на молоці з додаванням вершків або сметани. Ця страва з української національної кухні є візитною карткою гуцульської кухні.
Інгредієнти:
- Кукурудзяна крупа середнього помелу - 180 г;
- Вершки - 500 мл;
- Чорний мелений перець - щіпка;
- Бринза - 300 г;
- Сметана - 500 мл;
- Свиняча грудинка - 300 г;
- Сіль за смаком.
Приготування:
Крок 1. Змішайте сметану з вершками та поставте на вогонь. Повільно висипайте в неї кукурудзяну крупу та посоліть. До початку кипіння постійно помішуйте суміш.
Крок 2. Коли суміш закипить, слід зменшити вогонь до мінімуму і розтерти кашу на густий крем. Потім залишити на малому вогні ще на 5 хвилин.
Крок 3. Необхідно перекласти кашу в посуд, який змочений холодною водою, накрити рушником, загорнути в плед і залишити на 5 хвилин.
Крок 4. Великою соломкою наріжте свинину і посмажте на середньому вогні до утворення шкварок. Потім посоліть та поперчіть.
Крок 5. Бринзу розтерти на крихти.
Крок 6. На тарілку викладіть кашу, потім шар бринзи, а зверху - гарячі шкварки.
Источник: "Мета"
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
