Без химии. Какие есть натуральные красители для пасхальных яиц
Опускают в отвар и натирают
Почему одним из праздничных атрибутов Пасхи считаются красочные яйца – писанки или «крашанки»? Неужели основанием для этого является то, что у язычников они считались символом жизни? Нет, у христиан – свои акценты. Важность яйца связывают с историей о том, что когда святая Мария Магдалина сообщила римскому императору Тиберию о воскресении Иисуса и подарила ему в честь этого яйцо, он сказал, что поверит в воскрешение только когда это яйцо в его руках покраснеет. В этот самый миг оно стало красным, цвета крови Христа, пролитой на кресте. Это объясняет православную традицию красить пасхальные яйца.
Самый популярный и проверенный способ окраски яиц на Пасху – с помощью луковой шелухи. Интенсивность цвета зависит от времени воздействия красителя и количества используемой шелухи. Символично, что яйца получаются почти красными, каким оно было в руках императора Тиберия. Однако для того, чтобы придать празднику больше яркости, яйца красят и в другие цвета – это не запрещено. Тем более, что безвредных растительных красителей с разнообразными пигментами – немало. И способы окраски есть разные. Например, чтобы на «крашанке» были причудливые узоры, к яйцу перед окрашиванием можно примотать ниткой красивые листики или перемотать его лентами. Когда все это снимете, на скорлупе останется не прокрашенный узор. Чаще яйца варят вместе с красителями, но, как вариант, их можно помещать в теплый растительный отвар уже вареными. Этот способ даст более ровный и равномерный тон.
Есть еще один способ окрашивания яиц: скорлупу натирают сочными плодами, затем ее хорошо подсушивают. От нежно-розового до насыщенно-сиреневого цвета можно получить, смазав яйцо черной смородиной, клубникой, малиной, клюквой, калиной или черникой. А синий цвет дают листья красной капусты.
В какие еще цвета можно покрасить яйца с помощью растений? Скорлупа может стать зеленой с помощью шпината. Нужно залить 1 кг листьев его двумя литрами воды и поставить на медленный огонь вариться до тех пор, пока вода не окрасится в насыщенный зеленый цвет. Затем в эту кастрюлю добавляют столовую ложку лимонного сока и две столовые ложки уксуса. Отвар снимают с огня и погружают в него вареные яйца. Чем дольше их держать в нем, тем ярче будет цвет. Вместо шпината можно использовать и листья крапивы – как свежие, так и сушеные, которые продают в аптеках.
Желтый цвет дает порошок куркумы: три столовые ложки ее кипятят в двух литрах воды. Затем в этот отвар добавляют две ложки уксуса и опускают в него яйца.
Фиолетовый цвет получают из цветов фиалки, которые помещают в емкость, заливают кипятком, кладут туда яйца и оставляют их краситься несколько часов. Чуть-чуть светлее оттенок, лавандовый, будет, если добавить еще и лимонный сок.
Светло-коричневый цвет придаст крепкий кофе, а от темно-красного до темно-синего - заварка чая каркаде.
Наименее проверенными вариантами, которые можно назвать экспериментальными, считаются окраска скорлупы в красном вине и в морковном фреше. Они должны дать, соответственно, насыщенно синий цвет и оранжевый.
Священные обереги и самая дорогая писанка
Красить яйца принято в чистый четверг на последней перед Пасхой страстной неделе. Но не запрещено это и в субботу, накануне Великого Христова Воскресенья. Многие выбирают последний вариант: свежесваренные «крашанки» более безопасны для здоровья при употреблении их, чем приготовленные три дня назад.
По традиции, возвращаясь с пасхальной церковной службы домой, православные после молитвы садится за стол и «разговляются»: начинают после поста есть «скоромную» пищу (еду животного происхождения, а также сладкую выпечку и различные деликатесы). Первым делом пробует по кусочку освященного крашеного яйца, затем – немного кулича и только после этого начинается праздничная трапеза. В этот день принято устраивать яичные баталии, в которых участвуют и взрослые, и дети: чье яйцо не разобьется, тот победитель.
Писанки или расписанные узорами сырые яйца – не еда, а обереги, их дарят друг другу и хранят как священный талисман, который способен защищать дом от пожара и недобрых людей, а обитателей дома – от болезней, смерти и нищеты. Считается, что каждая семья верующих должна иметь такие обереги, и хранить их возле икон.
Вообще-то расписывать писанки в Украине – это искусство, которое веками передается от мастера к мастеру. В 1987 году даже создан в Коломые Ивано-Франковской обл. Музей Писанки, который с 2009 года называется Национальным музеем народного искусства Гуцульщины и Покутья им. И. Кобринского. Его создали в помещении церкви Благовещения Пречистой Девы Марии - памятники архитектуры XVI века. А в сентябре 2000 года музей переехал в новое специально построенное здание, часть которого - огромная писанка: ее высота - 13,5 м, а диаметр 10 м. В музее - более 12 тыс. экспонатов: писанок и декоративных яиц из разных регионов Украины и других стран мира. Самый дорогой экспонат - писанка, написанная природными красителями на гусином яйце более 500 лет назад. Ее нашли в 2013 году во Львове во время археологических раскопок.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
