Чому жінкам корисно їсти картоплю?
Дослідники з Університету МакМастер виявили, що картопля, відома своїм великим вмістом крохмалю, може бути джерелом високоякісного білка, який допомагає підтримувати м'язи.
"Хоча кількість білка, що міститься в картоплі, невелика, ми вирощуємо багато цього коренеплоду. А білок при ізоляції може забезпечувати деякі відчутні переваги", - розповідає Сара Оікава, колишня аспірантка кафедри кінезіології в МакМастер і провідний автор роботи.
У дослідженні брали участь дівчата віком до 20 років, які споживали 0,8 грама білка на кілограм ваги на день. Одна група додатково споживала ізолят картопляного білка в формі пудингу, подвоюючи показник (1,6 г на кг). Друга група отримувала плацебо.
Дослідники виявили, що жінки, які споживали додатковий картопляний білок, збільшували швидкість виробництва нового білка м'язами. У групі плацебо такого ефекту не було.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
