Гарбузовий пиріг: простий рецепт без замішування тіста

Цей пиріг з гарбузом легко та просто приготувати, не потрібно місити тісто, а виходить він надзвичайно соковитим і ніжним. Основні інгредієнти заміряються по одній склянці, тому його інколи називають гарбузовим  пирогом "три склянки". 

Інгредієнти:

Для тіста:

• склянка борошна,
• склянка манної крупи,
• склянка цукру,
• 200 г вершкового масла,
• щіпка солі.

Для начинки:

• 800 г очищеного гарбуза
• 100 г цукру-піску
• середній лимон

Приготування начинки:

• Очищаємо гарбуз і натираємо його на тертці з невеликими отворами.
• Знімаємо цедру з лимона та віджимаємо сік.
• Все з'єднуємо, додаємо цукор та перемішуємо.

Готуємо крихту тісто:

• Змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, манку, цукор та сіль.
• Заморожене вершкове масло тремо на терці та додаємо до сухих продуктів.
• Розтираємо руками суміш до отримання однорідної крихти.

Готуємо гарбузовий пиріг

• Вистилаємо форму для випікання пергаментом.
• Розділяємо крихту на три частини.
• Висипаємо третину крихти на дно форми та легенько утрамбовуємо тісто.
• Викладаємо на крихту половину гарбузової начинки. 
• Додаємо наступну третину крихти зверху.
• Викладаємо залишок начинки.
• Висипаємо на це останньою частину крихти.
• Випікаємо пиріг при температурі 180⁰C близько 40 хвилин. Час може відрізнятися залежно від вашої духовки.

Важливо свіжоспечений пиріг спочатку потримати декілька годин в холодильнику, щоб він добре утримував свою форму.

tsn.ua