Существует несколько универсальных советов о том, как хранить лук на зиму в домашних условиях. Для этого нужно выбирать сухое и хорошо проветриваемое помещение. Там должно быть темно и прохладно. Идеально для таких целей подходит кладовая, погреб или гараж.
Если эти условия не будут соблюдены, луковицы начнут прорастать или гнить, а также потеряют свой вкус.
Как хранить лук на балконе или в кладовой - основные рекомендации
Для того, чтобы понять, почему одни луковицы могут лежать всю зиму и не портиться, а другие - нет, нужно правильно подбирать сорта для хранения:
- Отдавайте предпочтения луковицам желтого цвета, они хранятся лучше, чем белые или красные.
- Выбирайте поздние сорта лука, те, что созревают в августе-сентябре.
- Луковица должна быть небольшой (3-5 см в диаметре), с ровной сухой и гладкой поверхностью. Наличие повреждений, зеленых побегов, плесени или белого налета говорит о том, что овощ уже испорчен.
Как хранить лук, чтобы не сгнил - температура и влажность
Как мы уже сказали, идеальное место для хранения должно быть темным, сухим, прохладным и хорошо проветриваться. Наиболее оптимальная температура - 7-13 °С. Влажность воздуха - 65-70%.
За вторым показателем нужно следить особенно тщательно, тем более, если лук хранится вместе с другими овощами. Картофель, морковь, свекла и сельдерей выделяют много влаги, которая может повлиять на сохранность лука.
Где лучше хранить лук на зиму - выбираем место
Подвал, погреб, закрытый балкон и гараж, который не отапливается - хорошие помещения для хранения лука. Там всегда низкая температура воздуха, зато высокая влажность. Именно поэтому важно следить за этим и установить прибор-осушитель.
Холодильник используется многими хозяюшками для таких манипуляций с овощами. Тем не менее, у него есть ряд недостатков:
- Когда вы открываете дверь, происходит перепад температур, что приводит к повышению уровня влажности. Если у вас нет возможности хранить лук в другом месте, заворачивайте его в бумагу.
- Дверь холодильника закрыта герметично, дополнительных потоков воздуха нет, а это приводит к недостаточному проветриванию.
Кладовка или домашний хозяйственный шкаф - не лучший вариант для длительного хранения лука. В таком месте невозможно обеспечить овощам нужные условия, поэтому, если другого выбора нет - следите за влажностью, чтобы луковицы не начали прорастать или гнить.
Как хранить лук в холодильнике, на балконе и в гараже
Прежде всего, найдите подходящую емкость. Идеально подойдут:
- плетеные корзины;
- капроновые чулки или колготки;
- специальные сетки;
- деревянные ящики;
- картонные коробки с вентиляционными отверстиями по бокам;
- тканевые мешки.
В полиэтиленовых пакетах хранить овощи нельзя ни в коем случае - они не пропускают воздух и не соответствуют необходимым требованиям.
Не забывайте регулярно перебирать лук, даже если вы обеспечили ему идеальные условия для "зимовки". Благодаря этой тактике у вас получится вовремя обнаружить пропавшие луковицы и убрать их, а также дать возможность овощам "подышать". Дополнительно рекомендуем делать общее проветривание помещения раз в 2-3 недели.
Источник: "Униан"
