Как правильно сварить кофе: делимся секретами
Кофе — это изысканный напиток, который любят почти все, но правильно готовить умеют единицы. Обычно его варят в турке — толстостенном металлическом ковше с длинной ручкой.
Как правильно варить кофе:
- Важно для кофе выбрать качественную воду. Возьмите бутилированную, фильтрованную воду, ведь она — основа нашего напитка. Турка должна соответствовать размеру порций. Лучше сварите кофе в два приема, чтобы он не вылился на плиту.
- Перемелите кофейные зерна в кофемолке и засыпьте их в турку. Можно, конечно, взять уже готовый молотый кофе, но лучше перемолоть свежий.
- Налейте воду (можно отмерить нужное количество чашками), добавьте по необходимости сахар и поставьте на слабый огонь. Никуда не уходите от турки, иначе рискуете прозевать важный момент.
- Теперь смотрите внимательно за тем, как образуется сверху пенка. Не доводите напиток до закипания — это испортит его.
- Снимите турку с огня и дайте пене опуститься. Можно перемешать кофе всего один раз.
- Снова поставьте кофе на плиту. Можно повторить процедуру один или два раза. Это зависит от того, какой размер турки и сколько порций. Таким образом вкус кофе становится насыщеннее и плотнее.
- Оставьте кофе на пару минут настояться.
- Важно прогреть чашки перед тем, как налить в них ароматный напиток. Налейте в них кипяток, оставьте на несколько секунд и вылейте. Теперь можно разлить кофе вместе с пеной.
А теперь небольшая хитрость
- Насыпьте в турку сахар, затем налейте воду и доведите до кипения. Сахар придаст сладость и смягчит воду. Далее снимите турку с огня, насыпьте туда кофе и быстро перемешайте. Как осядет, поставьте на слабый огонь и почти доведите до кипения.
- Насыпьте немного сахара на дно горячей турки. Он должен слегка расплавиться, но не подгореть. Если вы все сделаете правильно, получите кофе с привкусом карамели.
- Добавляйте в турку пару кристалликов соли, молотый имбирь, корицу и даже красный перец на кончике ножа. Такие добавки придадут напитку неповторимый вкус и яркий аромат.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
