Как приготовить вкусный домашний сидр

Сидр – легкий яблочный напиток, который делают всего лишь из трех ингредиентов – яблок, сахара и иногда добавляют воду. Процесс приготовления напитка достаточно кропотлив, но в результате вы получите вкуснейшее угощение, в которое можно добавить пряности и от этого его вкус раскроется совсем по иному.

Редакция FoоdOboz делится 2 рецептами вкусного сидра, который вы с легкостью сможете повторить.

Рецепты сидра:

1. Яблочный

Ингредиенты:

• яблоки – 5 кг

• сахар – 800 г

Способ приготовления:

1. Помойте яблоки и нарежьте средними кусками, сердцевину можно оставить.

2. Пропустите их через мясорубку.

3. В полученное пюре добавьте сахар, тщательно перемешайте и разложите по стерильным банкам.

4. Накройте плотной марлей, перенесите на 4 дня банки в темное, теплое место. Обязательно каждый день перемешивайте пюре.

5. После – хорошо отожмите сок через марлю и перелейте в сухие чистые банки. На горло каждой наденьте резиновую перчатку с проколом, чтобы выходил газ. Так оставьте на 2 месяца.

6. По истечению времени процедите сидр через 2-4 слоя марли, на дно стерильных банок или любой стеклянной тары положите сахар с расчета – 10 г на 1 л жидкости, залейте сидр и закупорьте обязательно крышками, так оставьте на 2 недели и перенесите в прохладное место.

2. Пряный сидр по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

• сидр – 2 л

• сахарная пудра – 8 ст. л.

• апельсин – 1 шт.

• мускатный орех целый – 1 шт.

• стручок ванили – 1 шт.

• корица – 1 шт.

• мандарины – 2 шт.

• гвоздика – 6 шт.

• бадьян – 2 шт.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю вылейте 2 бутылки сидра. Туда же натрите на терке 1/4 мускатного ореха, добавьте гвоздики, бадьян, стручок ванили и палочку корицы, перемешайте.

2. Из апельсина и мандарин выдавите сок и добавьте туда же.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до кипения, после еще 10 минут.

4. Выключите огонь и дайте сидру постоять 5-10 минут.

5. Затем добавьте постепенно сахар.

Напиток можно подавать теплым, так его вкус будет еще более ярким и насыщенным.​​​​​​

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі